Рецепт

Говяжьи ребра со специями в барбекю соусе

Апрель06 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Ребрышки идут с толстого или тонкого края, здесь их продают в большом виде и короткими. В американском варианте их называют Beef Short Ribs. Мясо на этих ребрышках вкусное и не так много. Да желательно иметь свой домашний барбекю соус или покупной.

Ингредиенты

2 ч.л. горчичный порошок (специя)
1 1/2 ч.л.л сахар
1 ч.л. чили или чипотли чили (специя) в амер.варианте наз-ся Сhipotle chile powder
1 ч.л.тмин
1 ч.л. паприка
1 ч.л. крупная морская соль
2 кг. говяжьих ребер разделенных между собой
3/4 cтак. барбекю соус

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Смешаем все специи, плюс сахар в блюде.

шаг 2/6

Ребрышки обсыпать со всех сторон смесью, пальчиками придавливая смесь. Положить в пакет. А затем в холодильник на час или лучше на ночь.

шаг 3/6

Разогреем духовку до 140 гр. Подготовим противень. Выложим фольгой для выпечки. Достанем наши ребрышки и выложим на фольгу. Поставим в центр духовки и готовим примерно 2 часа.

шаг 4/6

Подготовим барбекю соус,смешав его с 1 или 2 стол.л.воды. Смажем готовые ребрышки. Они приобретаю вот такой темный цвет .

шаг 5/6

Выложим обратно на противень с фольгой. Включим режим гриля в духовке,если у вас нет, то просто тем-ру духовки поднимем до 180 или 200 гр. И готовим еще 15 мин.

шаг 6/6

Подаем с гарниром. Приятного аппетита.

Комментарии — 81

Liza Oliver

11 лет назад

нет, такие ребра я только с соусом хочу..есть так есть Аля😘

Апрель

11 лет назад

Liza Oliver,

они обалденно вкусные,вот только что в оригинале и на деле фото на все сто не выходит при таком соусе😊😘 👍

ВикторияS

11 лет назад