Рецепт
Главная»Рецепты»
"Улитки" с корицей, изюмом и орешками

"Улитки" с корицей, изюмом и орешками

Рецепт на:
1 персону
Описание
Простые в приготовлении, но очень вкусные, сытные и ароматные булки. Очень приятно ощущаются фундук и изюм, а тесто получается воздушным. Самое интересное- сметана испаряется из начинки в процессе выпечки, оставляя только свой вкус и аромат. Всем рекомендую попробовать такие "улитки"!

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
250 г муки
150 мл теплого молока
30 г сливочного масла+ 2 ст. л. для смазывания булочек
25 г сахара
20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
200 г фундука (у меня очищенный и слегка подсушенный)
300 г сметаны (21 %)
100 г изюма
3 ст. л. жидкого меда (у меня сахар)
1 ст. л. корицы
1 ч. л. лимонного сока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для теста: дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и развести в теплом молоке. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Растопить масло. Отделить желток от белка. Просеять в миску муку, сделать углубление и ввести в него ожившие дрожжи. Добавить растопленное масло, желток, оставшийся сахар, щепотку соли и замесить тесто. Оставить на 30 минут, чтобы увеличилось в 2 раза.
шаг 2/7
...
шаг 3/7
Фундук измельчить так, чтобы были крупные кусочки. Я измельчила в ступке.
шаг 4/7
Смешать в миске фундук, сметану и белок. Добавить изюм, корицу, сахар и лимонный сок. Перемешать.
шаг 5/7
Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать маслом круглую форму ( у меня 26 см, можно немного больше). Раскатать тесто в пласт 40 х 50 см или немного меньше. Распределить по нему начинку, слегка отступив от краев. Советую выкладывать начинку постепенно и смотреть, сколько добавить еще. Ее не должно быть слишком много, иначе будет вытекать. Я не доложила где-то 2 ложки.
шаг 6/7
Свернуть тесто вдоль короткого края. Теперь разрезать получившийся рулет на 12 кусочков. Переложить "улитки" в форму для выпечки, смазать 2 ст. л. растопленного масла ( у меня были остатки яйца, поэтому я смазала им) и оставить подходить на 10 минут.
шаг 7/7
Выпекать 30 минут. Приятного аппетита!
Комментарии — 33
Стелла
11 лет назад

Ароматная выпечка!heartheartheart

Маргарита Бузова
11 лет назад
Стелла,

Стелла,спасибо Вам!😀

Апрель
11 лет назад

как вкусно,выпечка удалась!😀heart

Маргарита Бузова
11 лет назад
Апрель,

Алечка,спасибо!)😘😘

солоха
11 лет назад

очень по-домашнему. так нежно и мило. сразу хочется залезть под теплое одеяло, смотреть на печной огонь, взять кружку теплого молока и парочку ваших милых ароматных булочекflowerflowerflower

Маргарита Бузова
11 лет назад
солоха,

Спасибо большое! Очень приятно, что булки пробудили у Вас такие чувства)👌heart

ВикторияS
11 лет назад

Очень вкусненькие и ароматные, Риточка, улитки получились!👌flowerflowerflower

Маргарита Бузова
11 лет назад
ВикторияS,

Викуля, спасибо!! Они, правда, вкусные)heartheart

Liza Oliver
11 лет назад

ох как мне это близко..корица..сдоба..мм....😘😘😘

Маргарита Бузова
11 лет назад
Liza Oliver,

В этом мы с тобой похожи) Спасибо огромное, Лизок, за голос!!! Не ожидалаheartheartheartheart

Liza Oliver
11 лет назад
Маргарита Бузова,

да ну тебя..не ожидала она! Я мимо булок не пройдуpooh_lol

Маргарита Бузова
11 лет назад
Liza Oliver,

я серьезно! но теперь буду точно знать, чем тебе можно угодитьpooh_lolpooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"