+ 1000
+ 1000

"Улитки" с корицей, изюмом и орешками

"Улитки" с корицей, изюмом и орешками
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Простые в приготовлении, но очень вкусные, сытные и ароматные булки. Очень приятно ощущаются фундук и изюм, а тесто получается воздушным. Самое интересное- сметана испаряется из начинки в процессе выпечки, оставляя только свой вкус и аромат. Всем рекомендую попробовать такие "улитки"!
Ингредиенты
Тесто:
250 г муки
150 мл теплого молока
30 г сливочного масла+ 2 ст. л. для смазывания булочек
25 г сахара
20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
200 г фундука (у меня очищенный и слегка подсушенный)
300 г сметаны (21 %)
100 г изюма
3 ст. л. жидкого меда (у меня сахар)
1 ст. л. корицы
1 ч. л. лимонного сока

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для теста: дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и развести в теплом молоке. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Растопить масло. Отделить желток от белка. Просеять в миску муку, сделать углубление и ввести в него ожившие дрожжи. Добавить растопленное масло, желток, оставшийся сахар, щепотку соли и замесить тесто. Оставить на 30 минут, чтобы увеличилось в 2 раза.
Для теста: дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и развести в теплом молоке. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Растопить масло. Отделить желток от белка. Просеять в миску муку, сделать углубление и ввести в него ожившие дрожжи. Добавить растопленное масло, желток, оставшийся сахар, щепотку соли и замесить тесто. Оставить на 30 минут, чтобы увеличилось в 2 раза.
На весь экран
...
...
На весь экран
Фундук измельчить так, чтобы были крупные кусочки. Я измельчила в ступке.
Фундук измельчить так, чтобы были крупные кусочки. Я измельчила в ступке.
На весь экран
Смешать в миске фундук, сметану и белок. Добавить изюм, корицу, сахар и лимонный сок. Перемешать.
Смешать в миске фундук, сметану и белок. Добавить изюм, корицу, сахар и лимонный сок. Перемешать.
На весь экран
Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать маслом круглую форму ( у меня 26 см, можно немного больше). Раскатать тесто в пласт 40 х 50 см или немного меньше. Распределить по нему начинку, слегка отступив от краев. Советую выкладывать начинку постепенно и смотреть, сколько добавить еще. Ее не должно быть слишком много, иначе будет вытекать. Я не доложила где-то 2 ложки.
Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать маслом круглую форму ( у меня 26 см, можно немного больше). Раскатать тесто в пласт 40 х 50 см или немного меньше. Распределить по нему начинку, слегка отступив от краев. Советую выкладывать начинку постепенно и смотреть, сколько добавить еще. Ее не должно быть слишком много, иначе будет вытекать. Я не доложила где-то 2 ложки.
На весь экран
Свернуть тесто вдоль короткого края. Теперь разрезать получившийся рулет на 12 кусочков. Переложить "улитки" в форму для выпечки, смазать 2 ст. л. растопленного масла ( у меня были остатки яйца, поэтому я смазала им) и оставить подходить на 10 минут.
Свернуть тесто вдоль короткого края. Теперь разрезать получившийся рулет на 12 кусочков. Переложить "улитки" в форму для выпечки, смазать 2 ст. л. растопленного масла ( у меня были остатки яйца, поэтому я смазала им) и оставить подходить на 10 минут.
На весь экран
Выпекать 30 минут. Приятного аппетита!
Выпекать 30 минут. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Ритуля, какие вкусные булки!😀heart Просто прелесть!😘😘😘

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша!heart Угощаю)pooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Маргарита Бузова,

Это я с удовольствиемpooh_lolpooh_lol👍

Туся
Туся
8 лет назад

Ритуль,отличные булочки👌 Люблю такие булки-улитки😋😘😘😘

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Туся,

Спасибо, Тусечка! Я тоже их люблюpooh_lolpooh_lol

irushka78
irushka78
8 лет назад

Rita,vot i ja zagljanula k tebe na bulochki!!!Ugostish???Takie oni u tebja njam-njampooh_lolpooh_lol

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
irushka78,

Рада тебя видеть, Ирочка!))Конечно, угощайся!heartheart

Elena F.
Elena F.
8 лет назад

Маргарита какие улиточки вкусные......👌👌👌flowerflowerflowerflower

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Elena F.,

Спасибо, Леночка) Угощаю😘😘

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
8 лет назад

Маргариточка.какие ж они пышечки,прям домашние-домашние,хорошее тесто,я обязательно попробую что-нибудь из него да и приготовить😱flowerflowerflowerflowerflower😀

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
8 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Нинуля, пробуй,конечно!! Мне очень приятно, что булки да и само тесто тебе понравились!heartheartheart

Показать еще комментарии