Рецепт
Рыбный пирог для мужа-рыбака
Описание
Участник конкурса Parmalat , 23 Февраля.
У меня всегда в морозилке есть слоеное тесто и брикетик фарша из лосося одной приличной эстонской фирмы. Котлетки из него делаю частенько, но... праздник есть праздник! Тесто выползло из морозилки следом за фаршем... а там что-нибудь придумается по ходу дела)) Даже обжаривая начинку, я ещё не предполагала, какой внешний вид будет у пирога, но, я думаю, он сам "говорит" про себя, что он рыбный)))
Ингредиенты
Ингредиенты
0,5 кг слоеного дрожжевого теста
400 г лососевого фарша
1-2 луковицы
100 г сыра
соль
перец
2 ст.л. растит. масла
яйцо для верха
1 ст.л. сезама
Пошаговый рецепт с фото
шаг 2/24
Фарш и тесто заранее размораживаем...
шаг 3/24
Вынимаем фарш из брикета в миску...Котлетки из него можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/31486-rybnyy-den
шаг 4/24
Лук мелко покрошить.Можно взять лук-порей.
шаг 5/24
Обжариваем на растительном масле до золотистости.
шаг 6/24
К луку отправляем фарш.
шаг 7/24
Посолить,поперчить как на котлеты. Можно использовать приправу для рыбы!
шаг 8/24
Продолжая жарить минут 5, перемешать и измельчить при помощи вилки.
шаг 9/24
Сыр натереть на мелкой тёрке.
шаг 10/24
Соединяем с фаршем сыр.
шаг 11/24
У меня тесто состояло из двух пластов,которые я соединила швом между собой,раскатала и наметила большой круг.
шаг 12/24
Круг перенесла в форму тефлоновую (26 см). Если форма обычная-лучше смазать!
шаг 13/24
Решила сделать в форме кольца. Выкладываем фарш по краю, оставив немного для серединки.
шаг 14/24
Загибаем края теста и плотно-плотно защипываем, образуя кольцо!Центр часто-часто наколоть вилкой,чтобы не поднялся бугром!
шаг 15/24
Оставшийся фарш распределяем по центру... Так как слоёное тесто сильно крошится при нарезке, я решила подстраховаться и заранее сделать порционные надрезы почти до самого дна! Это сработало: после выпечки верхняя корочка не отскакивала от ножа, а оставалась на месте!
шаг 16/24
Из оставшихся уголков-обрезков теста получилось несколько рыбёшек!
шаг 17/24
Кто видел знак "рыбы" (я тоже к нему отношусь!), знают, что рыбки в нём плывут в разном направлении...
шаг 18/24
Взбалтываем яйцо в чашке и смажем всё тесто в пироге.
шаг 19/24
Сверху захотелось посыпать сезамом!
шаг 20/24
Выпекался довольно быстро: 20 минут в разогретой до 190* духовке.
шаг 21/24
Завариваем чай. Особо рекомендую с лимоном!
шаг 22/24
Как я и говорила, благодаря надрезам, отделить кусочки не составляет никакого труда!
шаг 23/24
Сначала мы съели края в виде хрустящего рулета, а потом и до центрального слоя добрались))
шаг 24/24
Вот такой рулетный слоёный пирожок получился... Только маловато его оказалось)))
Татьяна, пирог великолепный!!!👌👌👌😀heartflower
Спасибо,Оксанчик!😘heartheartСлоёная выпечка-наша любимая!pooh_lolpooh_lol
Да, Танюша, думаю, на такой вкусный и яркий пирог слетятся не только рыбаки, но и моряки, и пилоты, и машинисты, и, и, и, - молодец, так ты здорово все оформила - с тобой не соскучешься!!!heartflowerflowerflower😘
О,да!😯Всех приглашаем!pooh_lolМы привыкли к внезапным гостям😀(чаще со стороны детей-они"львы"по гороскопу и без друзей не могут!)pooh_lolpooh_lol
Вкуснятина Танюшка, а красиво как, прелесть :)heart heartflower
Спасибо,Татьянчик!heartheart😘Это всё слоёное тесто творит чудеса с выпечкой😋,а мы ему только форму придаём,да поедаем с чайком!pooh_lol (скоро научусь рифмами отвечать!😎).Привет от котят😀😱...
pooh_lol😘heartheart
замечательный пирогflowerflowerflower
Спасибо тебе,Катринчик!👍flowerМожно применить оформление и к мясному фаршу😎,если есть желание😀😱...
Татьян, как смпатично, flowerflowerи рыбки из теста плывут навстречу теплым денькам и радужному настроению flowerflowerpooh_lol
Точно! pooh_lol Днём такое солнце 👌,что настроение сразу весеннее становится 😋,хоть и снег кругом 👍👍..