Рецепт

Молочно-кокосовый пирог

Анастасия25 февраля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Захотелось мне экзотики! Купила я кокосы, жидкость всю выпила и думаю, что же можно сделать с мякотью....и вот нашла этот замечательный пирог! Он очень-очень нежный, молочный, кокосовый и вообще очень вкусный!!! Рецепт Ирины Чадеевой.

Ингредиенты

Бисквит:
4 яйца (отделить на желтки и белки)
100 г сахара
120 г муки
Сироп:
200 мл сливок
50 г сахара
200 мл кокосового молока
Верхний слой:
стружка половины свежего кокоса
1 белок
50 г сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Для начала желтки взбейте с тремя столовыми ложками сахара (75 г) в светлую пену .

шаг 2/11

Белки взбивайте до плотности, затем добавьте столовую ложку (25 г) сахара и повзбивайте еще пару минут. Смешайте аккуратно обе массы, двигая ложку снизу вверх от краев к середине.

шаг 3/11

Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.

шаг 4/11

Вылейте получившуюся смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпекайте в разогретой духовке при 200С около 25 минут, или пока спичка не будет выходить сухой из бисквита.

шаг 5/11

Тем временем готовим сироп. В сливки добавить сахар и подогреть пока сахар полностью не растворится, сливки не должны быть сильно горячими. Когда сахар полностью растворится влить кокосовое молоко и оставить остывать.

шаг 6/11

Готовый бисквит достаём из духовки, делаем в нём много отверстий вилкой или зубочисткой и выливаем пока он горячий сироп.

шаг 7/11

У меня сироп полностью впитался буквально за пару минут!!! Накрыть бисквит пленкой и убрать на 8 часов.

шаг 8/11

Для верхнего слоя мякоть кокоса натереть на мелкой терке,а белок взбить до устойчивых пиков и добавить в него сахар и взбить до плотности и блеска.

шаг 9/11

Смешать кокосовую стружку и белок, аккуратно перемешать и намазать получившейся смесью бисквит. Подрумять в духовке под грилем пару минут.

шаг 10/11

Получается вот такой вкусный пирог! Он отлично пропитывается молоком и сливками и такой тающий во рту....мммм)))

шаг 11/11

Приятного аппетита!!!!