Рецепт
Главная»Рецепты»
Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)

Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)

Приготовление
6 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Очень вкусные, ароматные и нежные, я бы сказала, тающие, блинчики! По мотивам Р. Бертине потому, что я изменила первоначальную технологию приготовления. Во-первых, добавила сахар в тесто для лучшего вкуса, во-вторых, заменила молоко маложирными сливками, в-третьих, не стала выдерживать тесто для поднятия два раза, обошлась одним подходом. Как предлагает делать Р. Бертине я тоже напишу в описании, но мне было так долго ждать невмоготу)) Вы можете поэкспериментировать, в любом случае, блинчики достойны того, чтобы их попробовать!

Ингредиенты

Ингредиенты

70 г гречневой муки
70 г пшеничной муки
200 г сливок (10%)
0,5 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
80 г сметаны
1/4 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Смешиваем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи.
шаг 2/7
Желтки отделяем от белков. Соединяем сметану с желтками. Немного нагреваем сливки, чтобы ни стали тёплыми и смешиваем со сметаной.
шаг 3/7
Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и хорошенько вымешиваем. Если Вы хотите, чтобы тесто подходило дважды, на этом этапе дайте ему подрасти вдвое. Я этот этап пропустила и сразу ввела белки. Кстати, для ускорения процесса можно поставить тесто в разогретую, но выключенную духовку.
шаг 4/7
Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто.
шаг 5/7
Оставляем тесто подойти в тёплом месте на 2 часа, прикрыв полотенцем.
шаг 6/7
Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем маслом перед каждым блинчиком. Печём блинчики небольшого размера с двух сторон.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 42
Sенечка
11 лет назад

О, смотрю ты обзавелась гречневой мукой)) Хорошие блины😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Sенечка,

Ага)) Давненько уже, первый раз попробовала блинчики тоненькие по рецепту Ярославы, очень понравилось, вот теперь нашла такой рецептик😄

Маргарита Бузова
11 лет назад

Ух, какие пышные!😋😋😋

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Маргарита Бузова,

😊Спасибо, Ритуля!😘 Да, они пушистики😀

Nina
11 лет назад

Tan,blinov xochuuuuuuuupooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolu 💖

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Nina,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolЗабирай!😘😘😘

Яна
11 лет назад

Класс!😃

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Яна ,

Яна, спасибо!😊💐

LapSha (Мария)
11 лет назад

Танюш, у тебя как всегда очень вкусно! Бертине уважаю, он в тесте знает толк)) Блинчики такие пышные у тебя получились, так и тянется рука один утащить)) Ты их с чем кушала? Они больше для сладкого или с грибочками, например, тоже пойдут?

Снежинка Татьяна
11 лет назад
LapSha (Мария),

Машенька, очень рада тебе, спасибо!😘 Блиночки пышные, вкусные, угощайся😋 Признаюсь, это я для фото вареньице поставила😱 а вообще они нейтральны, с мясом или грибочками даже больше сочтутся😀

Больше рецептов на edimdoma.ru