Гречневые блинчики (по мотивам Р. Бертине)
Приготовление
6 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Очень вкусные, ароматные и нежные, я бы сказала, тающие, блинчики! По мотивам Р. Бертине потому, что я изменила первоначальную технологию приготовления. Во-первых, добавила сахар в тесто для лучшего вкуса, во-вторых, заменила молоко маложирными сливками, в-третьих, не стала выдерживать тесто для поднятия два раза, обошлась одним подходом. Как предлагает делать Р. Бертине я тоже напишу в описании, но мне было так долго ждать невмоготу)) Вы можете поэкспериментировать, в любом случае, блинчики достойны того, чтобы их попробовать!
Ингредиенты
70 г гречневой муки
70 г пшеничной муки
200 г сливок (10%)
0,5 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
80 г сметаны
1/4 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешиваем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи.
На весь экран
шаг 2
Желтки отделяем от белков. Соединяем сметану с желтками. Немного нагреваем сливки, чтобы ни стали тёплыми и смешиваем со сметаной.
На весь экран
шаг 3
Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и хорошенько вымешиваем. Если Вы хотите, чтобы тесто подходило дважды, на этом этапе дайте ему подрасти вдвое. Я этот этап пропустила и сразу ввела белки. Кстати, для ускорения процесса можно поставить тесто в разогретую, но выключенную духовку.
На весь экран
шаг 4
Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто.
На весь экран
шаг 5
Оставляем тесто подойти в тёплом месте на 2 часа, прикрыв полотенцем.
На весь экран
шаг 6
Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем маслом перед каждым блинчиком. Печём блинчики небольшого размера с двух сторон.
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
обожаю гречневые блинчики 💐 💐 но я готовлю на молоке и без дрожжей, но белки взбиваю 😊 очень, очень вкусно 😍
Да, это я молоко здесь заменила сливками, а дрожжи делают их пышными и пористыми. Попробуйте и такой вариант😃💐
Вкусняшки и пухляшки😄Взяла вкк,спасибо💐🌸
Ксения, Вам спасибо!💐 Очень приятно, готовьте, на здоровье!😊💖
Танюшка, блинчики очень вкусные😍😕
Катюш, спасибо, вкусные!😊🌸
Танюшка они такие аппетитные у тебя 😋 а у меня вот то гречишных руки то и не дошлиpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Спасибо, Лизок!😘 Наверстаешь, я надеюсь😉
вкусные блинчики Танюша😋😋😋
Спасибо, Аля!😊💐