Рецепт

Молдавская Зама

Дарья Лобачева 17 марта 2013

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Зама - молдавский горячий национальный лёгкий суп, в состав которого иногда входит сырое яйцо, взбитое со сметаной. Количество ингредиентов рассчитано на 4-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты

Цыпленок - 0,5 шт.
Зеленая стручковая фасоль - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Картофель - 4 шт. средних
Сметана - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт. (если хотите, чтоб было покислее - добавьте целый)
Зелень укропа и петрушки
Красный перец - 0,5 ч. ложки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Половину цыпленка промыть, обсушить салфеткой, положить в кастрюлю залить холодной водой и поставить на огонь. Варить бульон, снимая образующуюся пенку.

шаг 2/6

Фасоль, если необходимо, разморозить и порезать. Морковь и лук почистить, мелко порезать. Сельдерей и картофель порезать брусочками.

шаг 3/6

Курицу вытащить из бульона, остудить, отделить от костей. Порезанные овощи добавить в бульон, проварить до готовности картофеля. Добавить мясо курицы.

шаг 4/6

Выжать лимонный сок, добавить в суп. Посолить, довести до кипения, снять с огня.

шаг 5/6

Яйцо тщательно взбить со сметаной.

шаг 6/6

Добавить порциями взбитое яйцо со сметаной в суп и хорошо вымешать, чтобы белок не свернулся. Добавить мелко порубленную зелень и красный перец. Приятного аппетита!

Комментарии — 29

Викуся

5 лет назад

и картофель туда не кладут))

МаринаL

11 лет назад

Нажимала 5, а почему-то 4 высветилась.Опять полтергейстpooh_lol
А супчик классный, вот завтра и попробуем!Как раз курочка домашняя для него имеется!👌

Дарья Лобачева

11 лет назад

МаринаL,

😊 Марина, спасибо😃 💐с домашней курочкой вообще объеденье будет!!!😋 приятного вам😃

♕Таня♕