Рецепт

Жаркое в тыкве, фаршированная тыква

Юлия19 марта 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Продумывая меню для обеда в честь Прощеного Воскресенья, вспомнила, что у меня с осени сохранилась большая круглая тыква. Решила удивить гостей, ведь тыква - это не только королева осени. Мне она очень напоминает солнце, которого нам сейчас так не хватает. Прочитав массу рецептов в сети, приготовила свой вариант. Получилось просто потрясающе вкусно и красиво!!!

Ингредиенты

устойчивая тыква
мясо - 800 г (я брала свиной окорок, но срезала с него весь жир)
лук - 2 средних головки
морковь - 2 штуки
картофель 600-800 г
чеснок - 3 зубчика

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

- режем лук полукольцами, морковь соломкой - срезаем с тыквы "крышечку" и осторожно вынимаем ложкой мякоть так, чтобы стенки не оставались тонкими.

шаг 2/3

Обжариваем на растительном масле лук, морковь, тыкву немного солим и выкладываем в отдельную посуду. Обжариваем мясо до состояния практически полной готовности, немного солим.

шаг 3/3

Отдельно обжариваем картофель (резать крупно его не надо, будет долго готовиться), немного солим. Тыкву изнутри натираем солью и давленым чесноком перекладываем в тыкву все, что обжарили, закрываем крышечкой, смазываем ее сверху оливковым маслом и ставим в разогретую до 160-180 градусов духовку на 2-2,5 часа. Я свою тыкву ставила в чугунную сковороду, для большей устойчивости. В процессе приготовления из тыквы выделяется достаточное количество жидкости, поэтому жаркое не будет сухим.

Комментарии — 15

Ольга

4 года назад

Рецепт обалденный! Я делала "порционные" тыквочки, грамм по 600-700 каждая. Вся подготовка такая-же, только в духовке держала полтора часа, может чуть больше. Вкусно очень. Спасибо за идею.

ВикторияS

11 лет назад

Действительно, очень вкусно и красиво!!! 😋 С дебютом вас!!🌹🌹🌹

Юлия

11 лет назад

ВикторияS,

Спасибо Вам большое! )) Я на сайте уже очень давно, накопилось много рецептов с фотографиями, но все никак не решалась выложить

ВикторияS

11 лет назад

Юлия,

Вот и здорово, что решились! 👌 Ждём от вас новых рецептов!!!😍

11 лет назад