Подруга привезла из Португалии бутылочку мадеры. Вино оказалось довольно крепкое, можно сказать мужское. Любителей такого вина в нашей семье не оказалось, благодаря чему моя кулинарная книга пополнилась новыми рецептами с мадерой. Один из них хочу предложить вам.
Ингредиенты
Ингредиенты
Свиная отбивная на косточке 1 кг
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Луковица красная 1 шт.
Мука 1 ст. л.
Мадера 100 мл
Бульон куриный 250 мл
Джем из смородины 1 ст. л.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Свинину разрезать на 5 стейков, вымыть и обсушить. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла. Мясо посолить, поперчить и выложить на сковороду
шаг 2/8
Лук мелко порезать и выложить к мясу
шаг 3/8
Мясо с луком обжарить по 6-7 минут с каждой сороны. Если лук начнет пригорать, долить 1 ст. л. воды
шаг 4/8
Выложить мясо в фольгу и закрыть
шаг 5/8
В сковороду, где жарилось мясо, добавить 1 ст. л. масла и обжарить в нем муку 2 минуты.
шаг 6/8
Положить в сковороду джем, влить вино и бульон. Все смешать и прварить 5 минут до загустения.
шаг 7/8
Выложить стейки с луком в сковороду и готовить 5-6 минут, пока мясо пропитается соусом.
шаг 8/8
Мясо хорошо сочетается с картофельным пюре. Я в этот раз готовила к нему кус-кус.
Шикарное мясо получилось, Марин!!!😍😋😋😋 Молодец, как ты здорово сориентировалась насчет мадеры!!!👌pooh_lol А джем из какой красной смородины ты использовала? Я как то пробовала сочетать красную смородину со свининой-очень понравилось!😋
Я обычно для мяса использую красную, но вчера перепутала банки и открыла чернуюpooh_lolpooh_lol Получилось очень вкусно😋😋А с мадерой прикол получился - открыли бутылку, попробовали, переглянулись с мужем и я поняла, нужно вино спасать pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol Оно конечно вкусное, но очень своеобразное😏😏 А для соуса конечно супер, с другим вином такого яркого вкуса не получается
Шикарное мясо получилось, Марин!!!😍😋😋😋 Молодец, как ты здорово сориентировалась насчет мадеры!!!👌pooh_lol А джем из какой красной смородины ты использовала? Я как то пробовала сочетать красную смородину со свининой-очень понравилось!😋
Я обычно для мяса использую красную, но вчера перепутала банки и открыла чернуюpooh_lolpooh_lol Получилось очень вкусно😋😋А с мадерой прикол получился - открыли бутылку, попробовали, переглянулись с мужем и я поняла, нужно вино спасать pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol Оно конечно вкусное, но очень своеобразное😏😏 А для соуса конечно супер, с другим вином такого яркого вкуса не получается
Всё поняла!!! 😊Спасибо, Мариночка!!!💐
интересно 😉
😊😊
😊😊
О обалденно Марин!😍
Спасибо большое, Вика!🌺🌺🌺🌺
Викуся, спасибо большое за доверие!👍
с мадерой да вкусно получается😋😋😋
Жалко, что закончилось. Зато теперь есть повод в Португалию смотаться, вина привезтиpooh_lolpooh_lol
а я готовые уже покупаю вина ,те что для готовки😊 они даже продают на любой возраст,т.е не спрашивают паспортные данныеpooh_lol
"Пьяненькие" рецепты для меня!😊😊😊 Чудо мяско😋😋😋
Спасибо, Танюш! Сама все больше и больше использую алкоголь в рецептах pooh_lolpooh_lol