Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
500 г вишни (свежей или замороженной)
250 мл. коньяка, водки или рома
3 ст.л. сахара
**************************************************
На 1 корж:
6 яиц
250 г сахара
150 г муки
30 г какао
***************************************************
1 л. сметаны
300 г сахара
Зерна ванили или ванилин на кончике ножа
***************************************************
100 г шоколада
3 ст.л. сливок
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
За сутки до приготовления торта вишню без косточек залить алкоголем с сахаром.
шаг 2/14
Яйца взбить с сахаром до состоянии жидкой сметаны.
шаг 3/14
Муку смешать с какао.
шаг 4/14
В 2-3 приема добавить просеянную смесь, постоянно хорошо перемешивать либо силиконовой лопаткой, либо руками, как это делаю я.
шаг 5/14
Готовое тесто вылить в форму, по желанию ее можно застелить пергаментной бумагой (дно и бока). Выпекать при 180С 30-40 мин.
шаг 6/14
Бисквит нужно разрезать на 2 части таким образом, чтобы одна часть была очень тонкой, а вторая в 2-3 раза толще, чем первая. Хорошо пропитать сиропом, в котором настаивалась вишня. В корже, который толще, с помощью ложки выбрать середину (6 ст.л. и отложить 1 ст.л. для украшения).
шаг 7/14
Также за 4-6 часов я выкладываю сметану в марлю, сложенную в 3-4 раза, затем кладу эту марлю в дуршлаг и в высокую кастрюлю, куда стекает сыворотка. Так сметана намного гуще и, мне кажется, что даже вкуснее :). Сметану взбить с сахаром и зернами ванили. Отложить 4 ст.л. для пропитки и 4 ст.л. для украшения.
шаг 8/14
В крем добавить вишню, перемешать. (Оставить штучек 15 для украшения)
шаг 9/14
Добавить бисквитную крошку.
шаг 11/14
Корж, который побольше, покрыть 2 ст.л. сметаны. Выложить весь крем.
шаг 12/14
Второй крем также покрыть 2 ст.л. сметаны. И накрыть им крем с коржом.
шаг 13/14
Шоколад растопить со сливками. И покрыть им торт.
шаг 14/14
Готовый торт украсить вишнями и сметанной на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Здорово! 😊😊😊💐
Вкуснятский торт с моей любимой вишней! И вот крем сметанный тоже я больше всего люблю! Молодец Юля)) я тут прям облизываюсь сижу, НО у меня детокс после моего торта pooh_lolpooh_lolpooh_lol😘