Сделаем небольшой перерыв в постных блюдах, хотя еще несколько рецептиков у меня припасено!! Сегодня у нас будет рулет из говядины. Очень праздничное и интересное блюдо!! Как любой рулет выглядит очень эффектно, провалы исключены, нужно лишь хорошенько отбить мясо и правильно свернуть рулет. Минимум затрат и максимум наслаждения!!!
Ингредиенты
Ингредиенты
Нам потребуется:
Говядина (вырезка) 800 г
Шампиньоны консервированные 400 г
Лук репчатый 2 шт
масло сливочное 100 г
лавровый лист 2 шт
вино красное сухое 2 стакана
тимьяно молотый 1/2 ч.л.
перец белый
соль
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/10
Мясо залейте вином и оставьте мариноваться на 6-8 часов,
а лучше на ночь.
шаг 2/10
Готовим начинку. Растопим две столовых ложки сл. масла, добавим лавровый лист, тимьян, соль, перец, перемешайте и вылейте в какую-нибудь емкость.
шаг 3/10
Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на части масла
шаг 4/10
Добавьте порезанные грибы, пряную масляную смесь и прогревайте 10 минут.
шаг 5/10
Мясо выньте из вина, надрежьте по центру и разверните как книжку. Необходимо отбить мясо, я делаю это через пищевую пленку, просто кладу в несколько раз сложенный кусок пленки на мясо и отбиваю молоточком.
шаг 6/10
На отбитое мясо выкладываем грибы с луком и сворачиваем рулетом
шаг 7/10
и обвязываем шпагатом или ниткой, сложенной в
несколько слоев.
шаг 8/10
Мясо посолите, поперчите и обжарьте на оставшемся сливочном масле до золотистой корочки.
шаг 9/10
Духовку разогреваем до 180 градусов. Рулет перекладываем в форму, покрытую фольгой и отправляем на час в духовку, время от времени поливая оставшимся вином-маринадом.
шаг 10/10
Достаем из духовки, даем отдохнуть минут 15, снимаем шпагат и нарезаем кусочками!!! Добро пожаловать к столу!
Надяаа, мясо сногсшибательное!😋😋😋 Надюша, а это какая часть?
Томочка!!!спасибо большое!!!я всегда беру духовую говядину,там обычно толстый край,ну как мне говорят)))или филей (вырезку)!!
Надюша, спасибо! Обязательно твой рулет заверну.)))
Какой богатый кусочек, просто до неприличия 😊😊😱
Светочка,спасибо большое!!🌹
Надин, какой чудесный рулет!!! Вкуснятина 🌹🌹🌹
Любочка!!!Огромное спасибо!!!!🌹🌹🌹
Ни добавить, ни убавить- Великолепно!!!😘😘😘
Запоздалое огромное спасибо!!!😍😍😍
Наденька, 😊😊соблазнительный какой рулет получился, грибочки так завораживают на срезе🍀🍀🍀
Леночка,огромное спасибо!!😘😘😘