Это еще одна вариация моего любимого суфле. Шпинат здесь очень ярко выражен и если вы его любите также как и я - это блюдо для Вас! Еще один секрет идеального суфле - 1 дополнительный белок, он делает его невесомым!
Ингредиенты
Ингредиенты
50 г сливочного масла
3 ст. ложки муки
250 мл молока
100 г пармезана
4 яйца + 1 белок
400 г замороженного шпината
немного панировочных сухарей
щепокта мускатного ореха
соль, перец
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
Первым делом надо разморозить шпинат и слить с него воду, отжать как следует
шаг 2/14
подготовить формочки: смазать маслом и присыпать сухарями
шаг 3/14
в ковшике растопить сливочное масло
шаг 4/14
в масло кладем муку и размешиваем быстро-быстро венчиком, чтобы не было комков
шаг 5/14
добавляем молоко...
шаг 6/14
варим примерно 3-5 минут после закипания, на среднем огне. Смесь должна загустеть
шаг 7/14
добавляем желтки, соль,перец и мускатный орех, все размешиваем
шаг 8/14
сыр натереть на крупной терке
шаг 9/14
размороженный шпинат слегка припустить на сливочном масле
шаг 10/14
в желтково-молочную массу добавляем сыр и шпинат, все размешиваем
шаг 11/14
белки взбить с солью в крепкую пену
шаг 12/14
порционно вводим белки в основную массу
шаг 13/14
разложить по формочкам: я решила в этот раз еще сделать в силиконовых формочках и в бумажных (в рецепте из журнала были бумажны) - мне не очень понравилось, все таки в стеклянных формочках лучше всего! можно сделать суфле и в одной форме!
шаг 14/14
выпекать 20 минут при 180 гр. Суфле надо есть горячим! Если оно остыло - разогреть в микроволновке!
Мммм буду первая на твою шпинатно-сырное суфле😋
Угощайся Кристи 😘😘😘
Привет, СУФЛЕСОБЛАЗНИТЕЛЬНИЦА😘😘😘
да я такая) 😍😍😍
Лиз,твой девиз Готовлю быстро,вкусно и полезно!!!!!😘😘😘
сегодня да Нинуля, но вообще не всегда)))))))pooh_lol😍😍😍
Какие невесомые чудные суфлешки!😍 Мням-ням!😋
Мерси 🌺🌺🌺🌺🌺
ммм...замечательное суфле)😍😘💐
Спасибо Кэри)🌹🌹🌹💖