Рецепт

КОФЕЙНЫЙ КЕКС

Cо_вкусом_ванили06 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я очень люблю, когда наша квартира наполняется ароматами домашней выпечки: ванили, корицы, шоколада…А еще я просто балдею от свежего, густого и ароматного запаха молотого кофе, да и вообще самого кофе))) И вот я подумала: а не объединить ли все свои любимые ароматы в одном «флаконе»?!))) И поспешила на кухню…Через 20 минут по дому «поплыл» желанный, уютный, магический запах и кофе, и ванили, и шоколада…

Ингредиенты

Для кекса:
200 г муки
2 ст. ложки кукурузного крахмала
200 г тростникового сахара (или обычного, по вкусу)
½ ч. ложки соли
1 ч. ложки разрыхлителя
160 г чашки сливочного масла, размягченного
3 яйца
1 ст. ложка горячей воды
1 ст. ложка кофе (гранулы)
1 пакетик ванилина (1 г)
60 г шоколада, расплавленного и охлажденного
----------------------------------------------------------------------
Для сливочного-кофейного топпинга (по желанию):
сливки для взбивания
сахарная пудра
Кофе в гранулах
шоколад (кусочками) для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Разогреть духовку до 160 градусов.

шаг 2/12

В миске смешать муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.

шаг 3/12

В другой миске взбить масло электрическим миксером на средней затем на высокой скорости в течение 30 секунд.

шаг 4/12

Добавьте смесь муки.

шаг 5/12

И взбить 2-3 минуты или до состояния крошки.

шаг 6/12

В 1 ст. ложке горячей воды растворить 1 столовую ложку кофе. Добавить кофе в крошку из муки и масла и взбить на низкой скорости. Затем добавить среднюю скорость и взбивать еще в течение 2 минут.

шаг 7/12

Добавить яйца. Взбить.

шаг 8/12

Добавить растопленный шоколад и взбить на низкой скорости, затем на средней скорости 1 минуту.

шаг 9/12

Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать от 60 до 80 минут (проверить готовность зубочисткой, если будет сухая – кекс готов).

шаг 10/12

Дать остыть в течение 10 минут. Достать из формы и полностью остудить.

шаг 11/12

При подаче на каждую порцию кекса положить сливочно-кофейный топпинг (по желанию): взбить сливки (200 мл), сахарную пудру (2 ст.ложки) + 1 ч.ложку кофе (в гранулах). Очень вкусно с мороженым!!!

шаг 12/12

Приятного аппетита!!! И наслаждайтесь с удовольствием!!!

Комментарии — 64

Софья79

11 лет назад

Ах, Машенька, какой вкусный у тебя "флакон" получился, просто прелесть, я тоже очень люблю запах кофе, а у тебя еще и шоколад и ваниль, просто необычайно яркий союз!!! Особенно фото с целеньким кексом на зеркальном блюде меня сразило!!!😋🌻🌹🌷😘

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

Софья79,

Ой, Сонечка, спасибо тебе за твои восхищения!!!😘😘😘 💖Значит мои старания были не напрасны😊 А кофе меня будоражит всегда и всюду...Я спокойно не могу пройти мимо ни одной кофейни)))

Софья79

11 лет назад

Cо_вкусом_ванили,

pooh_lol😊

Катерина

11 лет назад

Это блаженство Маша! 😘🌸

Cо_вкусом_ванили

11 лет назад

Катерина,

Да, Катюша, это наслаждение во всем))) Спасибо тебе!!!😘😘😘🌹

Кэри