Кофейный кекс
Описание рецепта
Я очень люблю, когда наша квартира наполняется ароматами домашней выпечки: ванили, корицы, шоколада…А еще я просто балдею от свежего, густого и ароматного запаха молотого кофе, да и вообще самого кофе))) И вот я подумала: а не объединить ли все свои любимые ароматы в одном «флаконе»?!))) И поспешила на кухню…Через 20 минут по дому «поплыл» желанный, уютный, магический запах и кофе, и ванили, и шоколада…
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- кукурузный крахмал2ст. л.
- сахар коричневый200г
- соль1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо3шт.
- вода1ст. л.
- ванилин1упаковка
- сливкипо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы374г124.67% от дневной нормы
- Калории1879кКал78.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 160 градусов.
- Шаг 1
В миске смешать муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.
- Шаг 2
В другой миске взбить масло электрическим миксером на средней затем на высокой скорости в течение 30 секунд.
- Шаг 3
Добавьте смесь муки.
- Шаг 4
И взбить 2-3 минуты или до состояния крошки.
- Шаг 5
В 1 ст. ложке горячей воды растворить 1 столовую ложку кофе. Добавить кофе в крошку из муки и масла и взбить на низкой скорости. Затем добавить среднюю скорость и взбивать еще в течение 2 минут.
- Шаг 6
Добавить яйца. Взбить.
- Шаг 7
Добавить растопленный шоколад и взбить на низкой скорости, затем на средней скорости 1 минуту.
- Шаг 8
Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать от 60 до 80 минут (проверить готовность зубочисткой, если будет сухая – кекс готов).
- Шаг 9
Дать остыть в течение 10 минут. Достать из формы и полностью остудить.
- Шаг 10
При подаче на каждую порцию кекса положить сливочно-кофейный топпинг (по желанию): взбить сливки (200 мл), сахарную пудру (2 ст.ложки) + 1 ч.ложку кофе (в гранулах). Очень вкусно с мороженым!!!
- Шаг 11
Приятного аппетита!!! И наслаждайтесь с удовольствием!!!