Рецепт
Шоколадный торт "Подарочный Трюфель"
Описание
Еще один именинный торт :) Очень шоколадный и достаточно простой!
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
- 6 крупных яиц
- 160 г муки
- 110 г сахара
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
- 2 ст.л. какао
- 50 г маргарина
Крем:
4 желтка
45 г сахара
178 мл воды
200 г черного шоколада
**** ЛЕД****
Пропитка:
4 ст.л. сливочного ликера
2 ст.л. воды
4 ст.л. заварных желтков
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/20
Желтки растереть с сахаром до пышной светлой пены
шаг 2/20
Белки взбить с соком и пудрой в крепкую пену, не выключая миксера, но на более низких оборотах, влить желтки
шаг 3/20
Просеять муку и какао порциями
шаг 4/20
Аккуратно перемешать до однородного состояния
шаг 5/20
Влить растопленное масло, размешать
шаг 6/20
Форма 22 см в диаметре, пергамент. Выпекать при 190"С в течение 40-50 мин.
шаг 7/20
Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 3 коржа
шаг 8/20
Крем. Шоколад и воду поместим в огнеупорную посуду
шаг 9/20
Подготовим в отдельной посуде лед
шаг 10/20
Растопим шоколад на водяной бане
шаг 11/20
Переставим на лед и будем взбивать
шаг 12/20
Сначала крем будет жидким, но потом быстро загустеет
шаг 13/20
Желтки с сахаром поставим на водяную баню, и, непрерывно помешивая, доведем до состояния негустой сгущенки. Отделим 4 ст.л. для пропитки (когда немного остынет, смешаем с водой и алкоголем)
шаг 14/20
Шоколадный крем разделим на 2 части
шаг 15/20
Одну смешаем с 1/2 заварного крема
шаг 16/20
А другую - с четвертью. Оставшаяся четверть пойдет в сироп-пропитку
шаг 17/20
Первый корж поливаем алкогольным сиропом
шаг 18/20
Смазываем более густым кремом (по идее, немного крема останется)
шаг 19/20
Второй корж также пропитываем сиропом и смазываем более жидким кремом-глазурью (1/2 порции + 1/4 порции густого шоколадного крема). Третий корж поливаем оставшимся кремом-глазурью, при неоюходимости одеваем тортовое кольцо, чтобы глазурь не убежала) и ставим в холодное место на ночь
шаг 20/20
Утром достаем, снимаем тортовое кольцо, украшаем по желанию. Приятного аппетита!
Красиво и вкусно! Действительно, подарок замечательный!🌺🌺🌺
Спасибо, старалась от души - день рождения подруги, как ни крути 😌
Катюша, спасибо тебе за разрез, очень красиво получилось, жаль, что голос один!😩💖🌻
Да ладно)))) Вот, фото именинница прислала 😆 осень лестные отзывы получила 😇 Бисквит плотный, но не сухой 🍁
для настоящих сладкоежек! 😋😋😊
Я бы сказала, для ШокоМанов 😎 pooh_lol 😄
Катюша, какая прелесть 😋 уверена, моей семье понравится 😘🌸
Вот и чудесно! Спасибо за голос))) 🌺
Катюш, какая ты замечательная подруга! Вкуснейший тортик приготовила!😋😍
Я вспомнила легендарную фразу из детства "Лучший подарок - сделанный собственными руками" 😌 😌 😌
Полностью поддерживаю!😊