Реклама
Шоколадный торт "Подарочный Трюфель"
Ингредиенты
Тесто:
- 6 крупных яиц
- 160 г муки
- 110 г сахара
- 100 г сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
- 2 ст.л. какао
- 50 г маргарина
Крем:
4 желтка
45 г сахара
178 мл воды
200 г черного шоколада
**** ЛЕД****
Пропитка:
4 ст.л. сливочного ликера
2 ст.л. воды
4 ст.л. заварных желтков
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки растереть с сахаром до пышной светлой пены
На весь экран
шаг 2
Белки взбить с соком и пудрой в крепкую пену, не выключая миксера, но на более низких оборотах, влить желтки
На весь экран
шаг 3
Просеять муку и какао порциями
На весь экран
шаг 4
Аккуратно перемешать до однородного состояния
На весь экран
шаг 5
Влить растопленное масло, размешать
На весь экран
шаг 6
Форма 22 см в диаметре, пергамент. Выпекать при 190"С в течение 40-50 мин.
На весь экран
шаг 7
Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 3 коржа
На весь экран
шаг 8
Крем. Шоколад и воду поместим в огнеупорную посуду
На весь экран
шаг 9
Подготовим в отдельной посуде лед
На весь экран
шаг 10
Растопим шоколад на водяной бане
На весь экран
шаг 11
Переставим на лед и будем взбивать
На весь экран
шаг 12
Сначала крем будет жидким, но потом быстро загустеет
На весь экран
шаг 13
Желтки с сахаром поставим на водяную баню, и, непрерывно помешивая, доведем до состояния негустой сгущенки. Отделим 4 ст.л. для пропитки (когда немного остынет, смешаем с водой и алкоголем)
На весь экран
шаг 14
Шоколадный крем разделим на 2 части
На весь экран
шаг 15
Одну смешаем с 1/2 заварного крема
На весь экран
шаг 16
А другую - с четвертью. Оставшаяся четверть пойдет в сироп-пропитку
На весь экран
шаг 17
Первый корж поливаем алкогольным сиропом
На весь экран
шаг 18
Смазываем более густым кремом (по идее, немного крема останется)
На весь экран
шаг 19
Второй корж также пропитываем сиропом и смазываем более жидким кремом-глазурью (1/2 порции + 1/4 порции густого шоколадного крема). Третий корж поливаем оставшимся кремом-глазурью, при неоюходимости одеваем тортовое кольцо, чтобы глазурь не убежала) и ставим в холодное место на ночь
На весь экран
шаг 20
Утром достаем, снимаем тортовое кольцо, украшаем по желанию. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
🌹утащила,спасибо за рецепт
Катюш, какая ты замечательная подруга! Вкуснейший тортик приготовила!😋😍
Я вспомнила легендарную фразу из детства "Лучший подарок - сделанный собственными руками" 😌 😌 😌
Полностью поддерживаю!😊
Катюша, какая прелесть 😋 уверена, моей семье понравится 😘🌸
Вот и чудесно! Спасибо за голос))) 🌺
для настоящих сладкоежек! 😋😋😊
Я бы сказала, для ШокоМанов 😎 pooh_lol 😄
Катюша, спасибо тебе за разрез, очень красиво получилось, жаль, что голос один!😩💖🌻
Да ладно)))) Вот, фото именинница прислала 😆 осень лестные отзывы получила 😇 Бисквит плотный, но не сухой 🍁