Рецепт

Кокосово-лаймовый куриный суп с лапшой без глютена

Яна 23 апреля 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Наверно у каждой хозяйки есть свой вариант "лечебного" супчика. Этот мой любимый. При признаках простуды он мне и моему мужу очень помогает. Легко и вкусно. На следующий день даже вкуснее. Рисовая лапша, делает этот суп подходящим для тех, кто избегает глютена. Рецепт Марты Стюарт за что ей очень благодарна

Ингредиенты

150 г плоской рисовой лапши
1 литр куриного бульона (домашнего)
5 см пальчик очищенного свежего имбиря, нарезать на тонкие кружочки
1 банка (400 мл) несладкого кокосового молока
350 г куриной грудки без кожи , тонко нарезанной
6 столовых ложек сока лайма (от 3 лаймов)
3 столовые ложки рыбного соуса
2 чайные ложки светло-коричневого сахара
1 остренький зеленый перец , тонко нарезанный (для ребенка не добавляю)
не большой пучок свежей кинзы(лучше только листья)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Замочить рисовую лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слить воду.

шаг 2/3

В большой кастрюле, довести бульон и имбирь до кипения на сильном огне . Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 10 минут. Добавить кокосовое молоко в бульон и снова довесьте до кипения. Добавить курицу и кипятить на медленном огне до готовности курицы , около 5 минут. Добавить сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, перец, и 1/2 кинзы, варить 1 минуту.

шаг 3/3

Добавьте лапшу и подавать, посыпав оставшейся кинзой.

Комментарии — 26

Liza Pirogova

11 лет назад

Яночка, отличный супчик😘

Яна

11 лет назад

Liza Pirogova,

Спасибо, Лизочка ! 😚💖

Мурзик

11 лет назад