Кокосово-лаймовый куриный суп с рисовой лапшой
Описание рецепта
Наверно у каждой хозяйки есть свой вариант «лечебного» супчика. Этот мой любимый. При признаках простуды он мне и моему мужу очень помогает. Легко и вкусно. На следующий день даже вкуснее. Рисовая лапша, делает этот суп подходящим для тех, кто избегает глютена. Рецепт Марты Стюарт за что ей очень благодарнаСлово редактора
Лёгкий азиатский суп на основе куриного бульона с кокосовым молоком, рисовой лапшой и соком лайма. Рыбный соус и кинза дают характерный юго-восточный вкус, коричневый сахар балансирует кислоту. Подходит тем, кто избегает глютена. На следующий день вкус становится насыщеннее — суп хорошо хранится в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая лапша150г
- бульон1л
- молоко кокосовое1банка
- куриные грудки350г
- сок лайма6мл
- рыбный соус3ч. л.
- сахар2г
- перец зеленый1шт.
- кинза1пучок
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории351кКал14.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить рисовую лапшу в воде согласно инструкции на упаковке, затем слить воду.Время замачивания лапши зависит от производителя — обычно от пяти до 10 минут в холодной или тёплой воде. - Шаг 2
В большой кастрюле довести бульон с имбирём до кипения на сильном огне, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 10 минут.Имбирь можно нарезать тонкими кружками или натереть — в первом случае его проще достать перед подачей. - Шаг 3
Влить кокосовое молоко, снова довести до кипения.Кокосовое молоко не кипятите долго: при затяжном кипении оно расслаивается. - Шаг 4
Шаг 4Добавить куриные грудки и варить на медленном огне около пяти минут — до полной готовности курицы.Проверяйте готовность курицы, разрезав самый толстый кусок — внутри не должно быть розового. - Шаг 5Шаг 5Добавить сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, сладкий перец и половину кинзы, варить одну минуту.Рыбный соус солёный, поэтому не добавляйте дополнительную соль до пробы.
- Шаг 6Шаг 6Добавить лапшу, разлить суп по тарелкам и посыпать оставшейся кинзой.Лапшу добавляйте в самом конце — она быстро разбухает и при долгом нагреве становится мягкой.
Комментарии
13Выглядит очень вкусно, хочу попробовать!
Яночка, это, должно быть, и вкусно и необычно одновременно!😋😊💖
Уже от одного только прочтения названия у меня началось обильное слуноотделение)))))))))))) Класс!!!
О да! Мне бы тоже сразу помог, одним видом, такой аппетитный!😋😃
классный суп! Сливочный такой на вид! Аппетитный)🌷🌷🌷