Рецепт
Легкий суп с семгой
Описание
Это действительно легкий суп имеет необыкновенно нежный и сбалансированный вкус.
Ингредиенты
Ингредиенты
Вода
Семга
Картофель
Зелень
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Семгу мы уже подготовили заранее. Просушили, вырезали пласты, положили их в зону свежести, если готовим вчерашнюю семгу, или в морозильную камеру, если приготовление супа отложили до сего дня.
В общем, из холодильника семгу, разрезанную на маленькие кусочки, достанем через 10 минут.
шаг 2/9
Это такие же кусочки, как и для домашнего "сашими"
шаг 3/9
В закипевшую воду - щепотку морской соли, 2 лаврика и 5 горошин черного перца.Затем - картофель (подойдет молодой или рассыпчатые сорта для пюре), нарезанный очень мелко соломкой или кубиками.
шаг 4/9
После закипания, варим картофель 3 минуты.
За это время подготовили много зеленой травы.
Укроп (1 часть), Петрушка (2 части), Кинза (Кориандр), (3 части), Базилик зеленый (2 части), Мята (1 часть). Зелень можно взять и чуть поникшую. Она сработает также хорошо.
Вообще, зелень подойдет любая, даже шавель, шпинат или любой зеленый листовой корн.
Добавляем половину зелени.
шаг 5/9
На зелень выкладываем кусочки рыбы. Варим 3 минуты.
шаг 6/9
Сверху на рыбу выкладываем оставшуюся зелень (много) , выключаем огонь, и закрываем крышкой на 3-5 минут.
шаг 7/9
Севируем. И предлагаем лимон, кто любит в суп.
шаг 8/9
Поскольку зелень является полноправным членом Триумвирата (картофель, семга и зелень), вкус у супа слегка напоминает классический зеленый суп из щавеля. Но, более нежный.
шаг 9/9
Да! Черный перец - свежий. Уже в тарелку.
Вкусненький суп ! 😊😃
Спасибо Яночка! Ты единственная прокомментировала. Похоже я не очень донесла в чем особенность рецепта. 😄
Очень интересный суп,такое кол-во зелени,но очень вкусно!!! и мне кажется,он очень легкий!!!🌺🌺🌺
Да! Наверное, я попробую дополнить рецепт пропорциями. Весь фокус именно в этом. Спасибо Вам, что заметили. Здесь нет лука, морковки, даже классических сливок. Зелень, в данном случае, не аккомпанирует, а является полноценным участником процесса.
😊😊
Марина, какая у Вас красивая посуда!😃🍁 И супчик, конечно, тоже классный!😋
благодарю Вас Стелла! Давайте дружить? pooh_lol сегодня разместила еще один рецепт, посмотрите, пожалуйста. Семга на солнечной поляночке. Вдруг тоже понравится. Я рада, что Вам понравилась посуда. Всегда сомневаюсь, должны ли тарелки в кадр попадать? Или лучше только еда? 😄
Конечно, давайте дружить!😊Я думаю, что посуда в любом случае попадает в кадр, поэтому стараюсь купить тарелочки покрасИвее.😉🌹
Чудо-супчик, Марина!😋 И я посуду приметила, ооочень красивая!😊
Спасибо! Конечно, Танюш, это не Кура с грушей (обязательно как-нибудь попробую), но зато очень-очень просто и быстро. Спасибо, что заметила. А мою семгу овощами и апельсинами видела? Что скажешь? pooh_lol
Да ладно!😊 Сегодня буду смотреть!😃