Рецепт
Японский яблочно-маковый пирог (без муки)
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Участник конкурса "Кухни народов мира". Рецепт вот такого интересного пирога я недавно отыскала на просторах интернета. Никогда не считаю количество калорий, да и не умею этого делать, но думаю это очень даже диетический пирог, поскольку муки в нем совсем нет. Текстура пирога очень воздушная, нежная, поэтому из формы его надо перекладывать осторожно. Сам пирог получается почти не сладкий. В оригинальном рецепте автор рекомендовал оставить пирог остужаться на пару часов, а лучше даже на ночь. И действительно, отдохнув ночь, пирог стал ароматнее и хорошо держал форму. Я приготовила из пирога порционные пирожные, прослоив их сливками. А можно просто присыпать пирог сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью и подавать на стол, это уж кому как хочется! Угощайтесь на здоровье!
Ингредиенты
Ингредиенты
Мак - 150 г
Сливочное масло - 120 г
Яйца - 3 шт
Яблоки - 3 шт (~350 г)
Сахарная пудра - 3 ст.л
Манка - 3 ст.л
Мед - 1 ст.л
Растительное масло - 1 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/13
Измельчаем мак в кофемолке. Можно измельчить в ступке или пропустить пару раз через мясорубку, но так медленнее, конечно, будет. Заливаем мак кипятком и оставляем на 15 минут.
шаг 2/13
В это время натираем яблоки на терке (морковной), ...
шаг 3/13
... отделяем белки от желтков (если присмотреться, белки нам улыбаются))).
шаг 4/13
Сливочное масло (комнатной температуры) начинаем взбивать на медленной скорости, по одному добавляем желтки.
шаг 5/13
В яично-масляную смесь добавляем мак (без воды), перемешанный с медом. Все аккуратно перемешиваем.
шаг 6/13
Добавляем яблоки в несколько заходов, каждый раз тщательно перемешивая.
шаг 7/13
К тесту добавляем манку, разрыхлитель, сахарную пудру и растительное масло. Все еще раз вымешиваем.
шаг 8/13
Взбиваем белки в крутую пену.
шаг 9/13
Белки в три захода вмешиваем в тесто.
шаг 10/13
Выкладываем тесто в форму, у меня - силиконовая, поэтому не смазываю. В оригинале пирог выпекается в форме диаметром 20 см, тогда он получается высоким. Готовый пирог поливается глазурью. Я решила взять форму большего диаметра (24 см), чтобы потом прослоить корж и сделать порционные пирожные. Выпекаем пирог 45-55 мин при температуре 180 градусов.
шаг 11/13
Вот такой вот красавец получается. Можно, как я уже писала выше, пирог сверху полить глазурью и подавать на стол.
шаг 12/13
Или поступить как я - любительница взбитых сливок) Разрезала корж на 8 одинаковых частей, переслоила взбитыми сливками (сливки, сахар, ванильный экстракт), сверху украсила шоколадной глазурью. Этот вариант менее сладкий.
шаг 13/13
А можно приготовить карамель, порезать тонкими пластинками яблоки и потомить в ней же. Прослоить бисквит взбитыми сливками, а сверху полить карамелью и украсить карамелизованными пластинками яблок. Этот вариант намного слаще. А вы, может, придумаете что-нибудь свое... Творите! И, приятного аппетита!
Знатный торт! Глаз не оторвать! 💐
Спасибо, Сабина!🌺
Класссссссс!😍😍😍
Светлана, благодарю! 😊💐💐💐
Очень маковый пирог!!! А главное без муки!😋😋😋
Очень маковый, очень яблочный!😊 Спасибо, Светлана!🌺
Красивый и вкусный пирог, я бы даже сказала, ТОРТ!👌 💖🌷🌷🌷
Спасибо, Людмила, и за внимание к моему пирогу, и за голос!🌺💐😊 В оригинале пирогом зовется, а я в пирожные решила превратить, а можно и в торт при желании!
Катя, очень интересный рецепт))) забираю, хочется попробовать))😄😄😄
Оля, угощайся на здоровье!🌺🌺🌺