Рецепт

Имбирно-лаймовые пирожные

Lyudmilae29 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Пора угостить вас чем-нибудь вкусненьким, давненько я этого не делала)) На этот раз - имбирно-лаймовые пирожные, очень легкие в приготовлении и вкусные. Я встретила их у anastasiasomo, у нее был вариант лимон-имбирь, который уже стал классикой. Мне же захотелось более нежного, деликатного лайма в этом дуэте. Сочетание классное, можете проверить)))

Ингредиенты

250 г пшеничной муки,
100 г сахара,
100 г мягкого сливочного масла,
50 г сметаны,
3 яйца,
сок и цедра 1 лайма,
30 г тертого имбиря,
1/2 ч. л. ванильной эссенции,
1/2 ч. л. разрыхлителя

Для глазури:
150 г сахарной пудры,
10 г сливочного масла,
25 мл сока лайма.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Миксером взбить масло с сахаром в кремовую массу.

шаг 2/8

Добавить сметану с разрыхлителем и ещё раз взбить.

шаг 3/8

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить муку и перемешать.

шаг 4/8

Очистить и натереть на мелкой тёрке имбирь и цедру лайма, добавить в тесто, перемешать.

шаг 5/8

Форму застелить бумагой для выпечки, выложить и разровнять тесто.

шаг 6/8

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить выпекаться на 40-50 минут, в зависимости от диаметра формы. Так как поверхность получилась немного "бугристая", корж я перевернула. Корж получается очень ароматный, в меру сладкий, немного похож на коврижку, немного на песочное пирожное.

шаг 7/8

Когда пирог испечётся, делаем глазурь. Смешаем все ингредиенты для глазури и растопим на водяной бане. Быстро заливаем пирог и разравниваем.

шаг 8/8

Как глазурь застынет (застывает она очень быстро) разрезаем на квадратики.

Комментарии — 39

Elena1639

8 лет назад

у меня глазурь из сливочного сыра, сметаны и сгущенки. Моим домашним выпечка понравилась.

Lyudmilae

8 лет назад

Elena1639,

Я рада. Спасибо за отзыв. Попробую Ваш вариант глазури, должно быть очень вкусно.😀