Рецепт
Жареный рис по-кантонезийски
Описание
Участник конкурса "Кухни народов мира".
С этим простым в приготовлении, но таким вкусным блюдом меня познакомили девочки из Тайваня, когда я работала переводчиком... Блюдо относится к традиционной китайской кухне... Готовлю его очень давно. Нравится и взрослым, и детям! ))
Ингредиенты
Ингредиенты
200 г длиннозерного риса (типа басмати)
125 г вареной ветчины
200 г свежезамороженного зеленого горошка
1 луковица
3 яйца
1 ст.л. соевого соуса
соль
5 ст.л. арахисового масла
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/16
Рис поместить в миску и промыть как следует холодной водой, сменяя ее несколько раз. Затем переложить в дуршлаг, еще раз обдать проточной водой...
шаг 2/16
...и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отваривать рис минут 10...
шаг 3/16
Готовый рис скинуть снова на дуршлаг и дать стечь воде. Отставить в сторону.
шаг 4/16
Одновременно приготовить зеленый горошек. Его можно либо отварить в пароварке, либо недолго проварить непосредственно в воде и достать горошек, не доводя до полной готовности, когда он еще сохраняет свежий зеленый цвет.
шаг 5/16
Нарезать небольшими кубиками вареную ветчину.
шаг 6/16
Луковицу очень мелко порубить, практически, до кашеобразного состояния - лучше использовать для этого блендер (миксер).
шаг 7/16
Разбить в миску три яйца и размешать вилкой. Добавить к яйцам половину лука.
шаг 8/16
В сковороде (лучше всего в воке!!!) разогреть 2 ст. л. арахисового масла и вылить яйца с луком. Обжаривать яичную смесь, все время помешивая...
шаг 9/16
Как только яйца поджарятся (на это уйдет около 1-2 минут), переложить их в тарелку и размять еще вилкой на мелкие кусочки.
шаг 10/16
В сковороду (вок) вылить оставшееся масло и добавить по порядку сначала ветчину, за ней горошек....
шаг 11/16
Следом добавить оставшийся лук и помешивая обжарить все слегка на сковороде.
шаг 12/16
Добавить к этой смеси рис...
шаг 13/16
...и влить соевый соус... Все время помешивать!
шаг 14/16
В последнюю очередь добавить к рису яичную "крошку".
шаг 15/16
Все еще раз как следует размешать... Посолить и поперчить по вкусу...
шаг 16/16
Можно подавать! Хорошо как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к рыбе, мясу, морепродуктам в китайском стиле... ))
Ириш, какая вкуснота)) одно из любимых блюд моего мужа, а я все ему никак не приготовлю)) утащила, обязательно повторю)) не поверишь, но тоже хотела в тематику "кухни народов мира" такой рис приготовить, но потом передумала и решила делать лазанью)) 😄😄😄💗💗💗💗
pooh_lol Оленька, спасибо тебе!!! 😌 Побалуй уж вас таким рисом - его достаточно быстро делать!!!.... 😉 Кстати, можно мелких креветок положить - 👌 👌 😋
Ириш, в ближайшее время сделаю)) точно не сложно, тем более рис мы очень любим))😄😄😄
Очень аппетитно, даже не сомневаюсь, что очень вкусно!😘😘😘
Спасибо, Владислава! 🌷
Ириша, как вкусно, красочно и ...по-азиатски! 😋😆🌴
Угощайся, Вика!!! 😘
быстро,красиво,вкусно!!! 😍💖💐💗🍀
😍 💖 😋
Прекрасное блюдо! И как гарнир, и как основное!😃🌹
Спасибо!!! Очень приятно, что понравилось блюдо! 😌 💖