Рецепт

Кронфла - восточная сладость

Катерина06 мая 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Я очень люблю восточные сладости, несмотря на высокую калорийность, это вкусно, достаточно совсем чуть-чуть для удовольствия (в данном случае одной штучки). Я взяла половину нормы сахара, получилось даже не сладко (поэтому количество можно регулировать по вкусу). Любителям таких вкусностей обязательно понравится кронфла. За рецепт огромное спасибо Елене с одного кулинарного сайта (я в восторге от ее вкусных творений, пока не перепробую все, не успокоюсь)))

Ингредиенты

300 г муки
100 г сливочного масла
60 мл апельсинового фреша+вода для разбавления
щепотка соли
150 г миндаля (у меня миндаль и грецкий орех)
100 г сахара (я взяла 50 г)
0,5 ч. л. корицы (по желанию)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Муку просеять, смешать с щепоткой соли. Из половины апельсина выжать сок (получилось ровно 60 мл) и разбавить водой до объема 250 мл. Нам понадобится для теста и начинки, всего около 100 мл.

шаг 2/7

Сливочное масло растопить и чуть остудить, добавить к муке и растереть ладонями в крошку.

шаг 3/7

Добавляя понемногу апельсиновую воду в смесь, сформировать шар, завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут (тесто станет мягче и поддатливее).

шаг 4/7

Орехи с сахаром измельчить в блендере, не очень мелко. Добавить апельсиновую воду (мне хватило 3 столовые ложки), все смешать, чтобы из массы можно было слепить шарик.

шаг 5/7

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт (1-2 мм), вырезать квадрат, затем разрезать на маленькие квадратики (со стороной 10 см), сделать надрезы со всех сторон.

шаг 6/7

На каждый квадрат положить шарик начинки, защипнуть уголки квадрата в центре, получится конвертик, уголки квадрата вывернуть наружу, получится цветочек.

шаг 7/7

Выложить на противень, застеленный бумагой, поставить в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Главное не пересушить, кронфла получится светлая. Вынуть из духовки, дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Комментарии — 51

Liza Pirogova

10 лет назад

Катюша, чудесное лакомство😋

Катерина

10 лет назад

Liza Pirogova,

Лизочка, спасибо тебе большое, что не забываешь!😘🌸

ВикторияS

10 лет назад

Катюша, какая интересная красивая сладость!!! 😋 На карамболу очень похожа!😍

Катерина