Рецепт
Латвийский свекольник с фрикадельками
Описание
Участник конкурса "Кухни народов мира".
И снова я с супчиком...Редкий день мы обходимся без супа,а такое совмещение фрикаделькового супа с борщом я нашла в рецептах латышской кухни...В Латвии очень уважают бобовые и часто используют их вместо картофеля...Не возбраняется для быстроты приготовления взять консервированную фасоль,баночку которой рекомендую иметь в запасе дома (уже выставляла салат с ней!). Мои дети с детства с удовольствием едят "красный суп" (со слов ребёнка!),а уж с фрикадельками тем более всем понравился...
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г свиного фарша
банка фасоли-400 г
150 г св.капусты
2-3 свеклы
1 морковь
1 луковица
3 зуб. чеснока
1 ч.л. аджики
2 лавровых листа
щепотка тмина
зелень-2 ст.л.
соль
перец
2 ст.л. ратительного масла
1-2 ст.л. муки для панировки
сметана для подачи
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/18
Продукты...Зелень в фарше я заменила луком пореем.
шаг 2/18
Для фрикаделек в фарш добавим любую зелень,соль,перец...
шаг 3/18
Тщательно перемешиваем...
шаг 4/18
И лепим в муке фрикадельки...У меня дома все взрослые,поэтому особо не мельчила с размерчиком,но раньше делала маленькие))
шаг 5/18
Отправляем фрикадельки в кипящую подсоленную воду...Переходим к зажарке...
шаг 6/18
Лук,чеснок мелко порубить...
шаг 7/18
Морковку и свеклу натереть на крупной тёрке...
шаг 8/18
Делаем зажарку из овощей,прожарив их на растительном масле около 5 минут.
шаг 9/18
В это время шинкуем небольшой кусочек капусты на кубики...
шаг 10/18
Когда овощи слегка зарумянятся...
шаг 11/18
Отправляем к ним капусту,перемешиваем на огне...
шаг 12/18
Далее по рецепту нужна томатная паста,но нам кислинка в борще не очень...,поэтому я,как обычно,добавила ложечку домашней витаминной аджики.
шаг 13/18
Перемешиваем и отправляем весь состав к бульону...,добавляем соль,перец ( я не добавляла,в аджике остроты хватает!) по вкусу и пару лаврушек.
шаг 14/18
Для сытности добавим баночку бобовых....,фасоль в томате,а заодно и придадим немного томатного вкуса супу!
шаг 15/18
Выкладываем фасоль в самом конце перед выключением,когда все овощи в супе приготовятся (это примерно займёт минут 15).
шаг 16/18
Перемешиваем,доводим до кипения и даём настояться полчасика под крышкой без огня...
шаг 17/18
Затем подаём наваристый сытный супчик,который понравится даже маленьким детям)))
шаг 18/18
Заправляем сметанкой!
Суп отменный!😋😋 Мои дети с фрикадельками готовы есть всё, что угодно!pooh_lolpooh_lol💐
Ой,да 😌...,любят детки 💗 фрикадельки за их 😊 вкус и весёлый pooh_lol внешний вид 😉...Спасибо, 😘💖 Таточка!!! 💐🌸💐
А я недавно ..борщ готовила с фрикадельками😱 Сейчас фото добавлю
Света, какое фото аппетитное!
😱 😱💗
Спасибо, 😘💖 Ланочка! 🍀🌹🍀 Фото очень и очень понравилось!!! 😄🌸😉 Все "кухни"переплелись,но главное,что вкусно! 😃😚
Тань,вкусноооо😋😋😋цвет потрясающий😍
💗 Да,цвет 😉 аппетитный и 😇 просится отведать pooh_lol😃💖...Спасибо, 😘🌺 Наташа!!! 😊🌸
Какой сытный!!!Мне будет достаточно только одного такого супчика на обед:и мяско тебе,и овощи....😋😋😋
Да-да 😌...Я тоже pooh_lol так и обедаю, 🌺 Ириш! 💖 А мужчинам 😃 и первое и второе 😎 необходимо! 😄💐🌸💐💗🐾
Танюша,привет голосую. Спасибо за рецепт.😋💖💗💐💐💐
Привет-привет, 😍🌹😍 дорогая!!! 😚 Тебе спасибочки 💖🌺🌺🌺 за голос!!! 💐💐💐💗💗💗🌷🌷🌷🍀🍀🍀