Рецепт

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ПЕРСИКАМИ (ДЛЯ ЛЮБИМОЙ ДОЧЕРИ)

Чиша20 мая 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Это любимое блюдо моей дочери!!! У нее завтра день рождения, и я прекрасно знаю, что если бы она была рядом, то этот салат был бы обязательно ею заказан на праздничный стол! Поэтому я решила коль я не могу приготовить дня нее реально - пусть это будет вот так! Возможно и ей пригодиться этот рецептик,что бы приготовить его самой! Очень легкий и очень быстрый в приготовлении салат - 20 минут и все,наслаждение обеспечено! Об истории этого блюда я уже рассказывала http://www.edimdoma.ru/retsepty/39316-kurinaya-pechen-s-persikami-dlya-lizy, это был мой самый первый рецепт. То было основное блюдо,со временем,когда появились на наших столах теплые салаты у меня родилось желание поэкспериментировать с этим блюдом и превратить его еще и в салат!! Здесь есть над чем поработать и возможно кто-то добавит новые ингредиенты,главное не потерять гармонию! Попробуйте - это очень вкусно!!!!

Ингредиенты

печень куриная 300 г
персики в сиропе - 3 половинки
лук порей
соус кисло-сладкий (желтенький)
перец чили,
соль,
листья салата
горсточка кедровых орешков (можно арахис или кешью)
немного пармезана

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Порезать печень крупными кусочками на 2-3 части

шаг 2/13

На сковородку налить немного растительного масла

шаг 3/13

Обжарить печень до почти готовности не допуская сильной обжарки,но не тушить в выделяющемся соке,огонь должен быть средний,а печень не пересушена,но и много сока нам тоже ни к чему! (прим.минут 5-7)

шаг 4/13

Порезать лук порей,можно и без него,а его количество можете регулировать под себя- у меня не очень жалуют лук поэтому я ограничиваюсь небольшим кусочком!!! и выложить лук к печени,тушить 2-3 мин.

шаг 5/13

Порезать персики крупными кусочками,сопоставимыми с печенкой (прим. на 5 частей каждую половинку)

шаг 6/13

Нам понадобиться немного кисло-сладкого соуса,он есть у многих производителей соусов,я называю его "желтенький" он может быть острый или нет,в зависимости от этого мы будем использовать чили,у меня не острый,поэтому я положила несколько долек чили.

шаг 7/13

добавим соус к печени с луком и протушим 2 минутки

шаг 8/13

Теперь очередь персиков тоже на 1-2 минутки,пусть обменяются вкусами и "притрутся" друг к другу!!! Все, оставим,пусть совсем немого остынет, а пока

шаг 9/13

порвем на тарелку листья салата

шаг 10/13

подсушим кедровые орешки на сковороде,я добавила немного своего любимого лимонного тимьяна,если у вас арахис или кешью из маленьких пакетиков,то не открывая пакет слегка походите по нему скалкой их я беру не обжаривая!!!

шаг 11/13

И соберем салат,натрем пармезан крупными хлопьями и тоже отправим к салату

шаг 12/13

Я подумала и решила добавить немного своей любимой вяленой тыквы-мне очень понравилось,и вообще здесь можно экспериментировать как угодно,возможно вы добавите что то новое и это будет уже совсем другая история!

шаг 13/13

И в рамках традиции на печеночную тему тарт с печеночным парфе http://www.edimdoma.ru/retsepty/52252-tart-s-pechenochnym-parfe.Делала уже 2 раза нежность невероятная,маленькая лялечка 1,5 лет уплетала за обе щеки!!!Великолепная штучка даже для деток и диетпитания!!!! Спасибо,милая Mariana,за такую вкуснятинку!!!

Комментарии — 37

Натали М

10 лет назад

Наташик,потрясающий салатик😋😋😋Поздравляю твою доцю с Днем Рождения!!!!🌹🌹🌹

Чиша

10 лет назад

Натали М,

Наташенькаааа,спасибо огромное!!!!!!Салатик или горячее очень интересное,проверено годами!!!!!💖💖💖😘

10 лет назад

Наташа, 😊 чудесный 😃 салатик! 🍃🍃🍃😚 И спасибо,что напомнила 😋 Марианин рецепт...

Чиша

10 лет назад