Рецепт
Главная»Рецепты»
Цельнозерновое печенье а-ля крекеры Грэма (Graham Crackers)

Цельнозерновое печенье а-ля крекеры Грэма (Graham Crackers)

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
42 персоны
Описание
Во многих американских (и не только) рецептах упоминаются крекеры Грэма как основа для тортов, чизкейков и другой выпечки... В российских магазинах печенья под таким названием не найти, поэтому предлагаю испечь крекеры самим!

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука цельнозерновая – 280 г (примерно 2 стакана)
Крахмал кукурузный – 60 г (примерно 0,5 стакана)
Сахар – 80 г (примерно 1/3 стакана)
Щепотка соли (0,5 ч.л.)
Масло сливочное – 100 г (сильно охлажденное)
Вода ледяная – 1/3 стакана (или капельку больше)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Муку высыпать в глубокую миску, добавить крахмал, соль и сахар.
шаг 2/7
Масло порезать небольшими кусочками, выложить к муке и в режиме «Пульс» перебить до состояния мелкой крошки. (Если нет блендера – удобнее всего порубить мучную смесь с маслом при помощи ножа).
шаг 3/7
В стакан налить воды и добавить несколько кубиков льда. Когда вода станет ледяной, отмерить 1/3 стакана. Постоянно перемешивая крошку вилкой, постепенно влить воду.
шаг 4/7
Далее вымесить тесто руками, сформировать его в шар, выложить в целлофан и убрать минимум на 1 час в холод.
шаг 5/7
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. (я смогла только через пищевую плёнку, тесто липнет к столу). Включить духовку на 190*С.
шаг 6/7
Вырезать печенье ножом или формочкой. Выложить на сухую бумагу для выпечки. Выпекать12-15 минут, после чего остудить и переложить в контейнер для хранения.
шаг 7/7
Из этого количества продуктов у меня получилось 42 крекера размером 6х10 см. Положила печенье в шкафчик, и каждый раз, открывая дверцу, вдыхаю чудесный аромат выпечки!
Комментарии — 19
Мурзик
10 лет назад

Инна, очень нужный рецепт))) да, точно, я тоже их видела в американских рецептах и поэтому проходила мимо)) теперь буду знать, что это такое))💐💐💐

GinaGrin
10 лет назад
Мурзик,

Да, "раскусили" мы эти крекеры 😎 pooh_lol😄🌸

ярослава
10 лет назад

уважаю ц/з муку!😋

GinaGrin
10 лет назад
ярослава,

Печенье получилось вкусное и ароматное! 🌻

ярослава
10 лет назад
GinaGrin,

иначе и не может быть!😋

irushka78
10 лет назад

Ой,Инна,я тоже их встречала в рецептах,но даже не представляла,что можно сделать самим😃😃😃

GinaGrin
10 лет назад
irushka78,

Ну всё, Ириш, мимо рецептов с крекерами Грэма не пройдём теперь! А сказать, похоже это печенье на оригинал или нет, сможет лишь тот, кто ел и то и другое! pooh_lol🌺

Sенечка
10 лет назад

Полезный рецептик))

GinaGrin
10 лет назад
Sенечка,

да!😉🌻

Яна
10 лет назад

Безумно вкусные печеньки!!! 😊😊😊

GinaGrin
10 лет назад
Яна ,

спасибо, Яна 🌷🌷🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru