+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Цельнозерновое печенье а-ля крекеры Грэма (Graham Crackers)

Цельнозерновое печенье а-ля крекеры Грэма (Graham Crackers)
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
42 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Во многих американских (и не только) рецептах упоминаются крекеры Грэма как основа для тортов, чизкейков и другой выпечки... В российских магазинах печенья под таким названием не найти, поэтому предлагаю испечь крекеры самим!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Мука цельнозерновая – 280 г (примерно 2 стакана)
Крахмал кукурузный – 60 г (примерно 0,5 стакана)
Сахар – 80 г (примерно 1/3 стакана)
Щепотка соли (0,5 ч.л.)
Масло сливочное – 100 г (сильно охлажденное)
Вода ледяная – 1/3 стакана (или капельку больше)

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
243750 ed4 square150
209356 ed4 square150
205791 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Муку высыпать в глубокую миску, добавить крахмал, соль и сахар.
Муку высыпать в глубокую миску, добавить крахмал, соль и сахар.
На весь экран
шаг 2
Масло порезать небольшими кусочками, выложить к муке и в режиме «Пульс» перебить до состояния мелкой крошки. (Если нет блендера – удобнее всего порубить мучную смесь с маслом при помощи ножа).
Масло порезать небольшими кусочками, выложить к муке и в режиме «Пульс» перебить до состояния мелкой крошки. (Если нет блендера – удобнее всего порубить мучную смесь с маслом при помощи ножа).
На весь экран
шаг 3
В стакан налить воды и добавить несколько кубиков льда. Когда вода станет ледяной, отмерить 1/3 стакана. Постоянно перемешивая крошку вилкой, постепенно влить воду.
В стакан налить воды и добавить несколько кубиков льда. Когда вода станет ледяной, отмерить 1/3 стакана. Постоянно перемешивая крошку вилкой, постепенно влить воду.
На весь экран
шаг 4
Далее вымесить тесто руками, сформировать его в шар, выложить в целлофан и убрать минимум на 1 час в холод.
Далее вымесить тесто руками, сформировать его в шар, выложить в целлофан и убрать минимум на 1 час в холод.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. (я смогла только через пищевую плёнку, тесто липнет к столу). Включить духовку на 190*С.
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. (я смогла только через пищевую плёнку, тесто липнет к столу). Включить духовку на 190*С.
На весь экран
шаг 6
Вырезать печенье ножом или формочкой. Выложить на сухую бумагу для выпечки. Выпекать12-15 минут, после чего остудить и переложить в контейнер для хранения.
Вырезать печенье ножом или формочкой. Выложить на сухую бумагу для выпечки. Выпекать12-15 минут, после чего остудить и переложить в контейнер для хранения.
На весь экран
шаг 7
Из этого количества продуктов у меня получилось 42 крекера размером 6х10 см. Положила печенье в шкафчик, и каждый раз, открывая дверцу, вдыхаю чудесный аромат выпечки!
Из этого количества продуктов у меня получилось 42 крекера размером 6х10 см. Положила печенье в шкафчик, и каждый раз, открывая дверцу, вдыхаю чудесный аромат выпечки!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
Sенечка
Sенечка
27.06.2014 14:53:05

Спешу поблагодарить за чудесное печенье😍😍😍😍 Первый раз пробовала цельнозерновую муку, очень очень понравилось😛 Сахара добавляла гораздо меньше, поэтому печенье получилось практически диетическим. Спасибо большое💐

GinaGrin
GinaGrin
28.06.2014 09:02:27
Sенечка,

На здоровье)))😊😋

Дарья
Дарья
13.04.2014 14:18:56

Делала такие крекеры по вашему рецепту специально для чизкейка)))) очень вкусные и сами по себе! Спасибо)) Фото добавила)

GinaGrin
GinaGrin
14.04.2014 07:44:43
Дарья,

Мне тоже это печенье нравится и в чизкейках и просто с чаем))) Спасибо вам за отзыв и отчёт!😊

ТатьянаS
ТатьянаS
23.05.2013 03:07:01

Люблю 😇 такое печенье 💖...из разряда "сухого" 😉...Мои потолще получались! (http://www.edimdoma.ru/retsepty/48062-suhoe-pechenie-mariya-bez-yaits)

GinaGrin
GinaGrin
23.05.2013 09:23:22
Яна
Яна
22.05.2013 11:01:07

Безумно вкусные печеньки!!! 😊😊😊

GinaGrin
GinaGrin
23.05.2013 09:22:46
Яна ,

спасибо, Яна 🌷🌷🌷

Апрель
Апрель
22.05.2013 07:24:01

да и есть они в три вкуса:шоколадный,с корицей и медовый😋

GinaGrin
GinaGrin
23.05.2013 09:22:23
Апрель,

здОрово, повезло вам 😋💐

Показать еще комментарии