Рецепт
РУЛЕТ "РАДУГА"
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Не думала-не гадала, что когда-нибудь смогу сделать такую красоту, но все становится возможным благодаря интернету! Случайно увидела этот ролик в интернете, загорелась, 5 раз пересмотрела, т.к. был он на испанском языке – и РЕШИЛАСЬ! Сомнения мучили на каждом этапе, казалось, что я играю в какую-то компьютерную игру, в которой надо проходить разные уровни. Что у меня получилось – пока не осознала... Сын, правда, слету умял половину, остановился только при робком намеке, что скоро папа придет…
А еще пока делала эту радугу, вспомнила, что есть у нас на ЕД милая девушка АНЯ РАДУГА…Думаю, справедливо было бы посвятить этот рецепт ей…
Ингредиенты
Ингредиенты
Для основы:
4 яйца
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л.муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
Пищевые красители (красный, синий, желтый, зеленый)
Для крема:
100 г сахарной пудры
250 г маскарпоне
1 стакан жирных сливок
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/14
• Яйца разделить на желтки и белки. Сначала взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя половину сахара.
шаг 2/14
• В другой емкости взбить желтки со второй половиной сахара до кремообразного состояния.
шаг 3/14
• Ввести половину белков к желткам, добавить 2 ст.л. муки и перемешать лопаточкой, не взбивая.
шаг 4/14
Повторить операцию, добавив в основу вторую часть белков, разрыхлитель и 2 ст. л. муки. Получится тесто, похожее по консистенции на хорошо взбитые белки.
шаг 5/14
• В семь пластмассовых стаканчиков налить по несколько капель пищевых красителей красного, желтого, оранжевого (сделать из красного и желтого), зеленого, синего и фиолетового цвета (сделать из синего и красного).
шаг 6/14
• Разложить в них поровну тесто и тщательно перемешать.
шаг 7/14
• Получится вот такая палитра. Кстати, потом я поняла, что лучше краситель наливать сверху - так лучше и однороднее покрасится тесто.
шаг 8/14
• Далее я начала действовать, как рассказывала шеф-повар – в донышках стаканчиков надо было сделать прорези и через них выливать тесто полосочками на пергамент.
Но, промучившись с вырезанием, а потом с сохранением теста, чтобы оно не разливалось через края и дырочки, я решила действовать по-своему и просто аккуратно наливала полосочки через край… Результат был такой же, как и у шефа.
шаг 9/14
• В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить тесто и печь минут 15-18, ориентируясь по своей духовке. Когда тесто испеклось, вынуть его из духовки …
шаг 10/14
...и накрыть мокрым листом пергамента минут на 7-10. Благодаря этой операции тесто легко отошло от пергамента, на котором выпекалось, и свернулось в рулет. В таком состоянии надо его слегка охладить.
шаг 11/14
• Пока основа охлаждается, можно сделать крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой и добавить взбитые сливки. Развернуть остывший рулет и нанести на него крем.
шаг 12/14
• Опять свернуть и поставить в морозилку минут на 30.
шаг 13/14
• После того как крем застынет, разрезать рулет и звать родных и друзей на чай!
шаг 14/14
• Приятного аппетита!!!
P.S. Не могу нарадоваться на рецепт домашних сливок от Натали (см. http://www.edimdoma.ru/retsepty/54565-shokoladnyy-tort-so-slivkami-domashnego-prigotovleniya) Меня поймут те, кто сталкивается с проблемой их покупки в магазине – у нас их часто нет, а когда и есть – не всегда взбиваются...:-(
К💗Р💗А💗С💗О💗Т💗А💗
Вика, спасибо тебе, солнышко! 💖🌺🌺🌺Мне есть у кого учиться!😋
Тогда и я вам язык покажу😜pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Ладно, я согласна! Только тогда заканчивай мне ВЫ говорить!😋 И спасибо за голос!!!💖🌹🌹🌹
хорошоpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Ярко, солнечно, красиво🌺🌺🌺
Да, у меня дух захватило, когда я увидела этот рулет в интернете.pooh_lol
класс) я так и поняла что это для Анечки) какая красотища!🌻🌻🌻
Лизочка, спасибо, дорогая! Я тоже довольна результатом осталась!🌺🌺🌺
Танечка, какая красота😍я представляю,как такой рулет подойдет на детский праздникpooh_lolОчень рада,что тебе так пригодился рецепт сливок😊💖
Я просто порхаю, когда вспоминаю об этих сливках! pooh_lolpooh_lolpooh_lolСпасибо за отзыв, Наташенька!💖🌹🌹🌹
Татьяна, как красиво! Обожаю такие яркие рецепты!👌 💖🌺🌺🌺
Это Вы меня раззадорили!pooh_lolpooh_lolpooh_lol💖💐
👌 pooh_lolpooh_lolpooh_lol