РУЛЕТ "РАДУГА"

РУЛЕТ "РАДУГА"

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не думала-не гадала, что когда-нибудь смогу сделать такую красоту, но все становится возможным благодаря интернету! Случайно увидела этот ролик в интернете, загорелась, 5 раз пересмотрела, т.к. был он на испанском языке – и РЕШИЛАСЬ! Сомнения мучили на каждом этапе, казалось, что я играю в какую-то компьютерную игру, в которой надо проходить разные уровни. Что у меня получилось – пока не осознала... Сын, правда, слету умял половину, остановился только при робком намеке, что скоро папа придет… А еще пока делала эту радугу, вспомнила, что есть у нас на ЕД милая девушка АНЯ РАДУГА…Думаю, справедливо было бы посвятить этот рецепт ей…

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы67г
    22.33% от дневной нормы
  • Калории565кКал
    23.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка • Яйца разделить на желтки и белки. Сначала взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя половину сахара.
    •Яйца разделить на желтки и белки. Сначала взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя половину сахара.
  • Шаг 1 • В другой емкости взбить желтки со второй половиной сахара до кремообразного состояния.
    •В другой емкости взбить желтки со второй половиной сахара до кремообразного состояния.
  • Шаг 2 • Ввести половину белков к желткам, добавить 2 ст.л. муки и перемешать лопаточкой, не взбивая.
    •Ввести половину белков к желткам, добавить 2 ст.л. муки и перемешать лопаточкой, не взбивая.
  • Шаг 3 Повторить операцию, добавив в основу вторую часть белков, разрыхлитель и 2 ст. л. муки. Получится тесто, похожее по консистенции на хорошо взбитые белки.
    Повторить операцию, добавив в основу вторую часть белков, разрыхлитель и 2 ст. л. муки. Получится тесто, похожее по консистенции на хорошо взбитые белки.
  • Шаг 4 • В семь пластмассовых стаканчиков налить по несколько капель пищевых красителей красного, желтого, оранжевого (сделать из красного и желтого), зеленого, синего и фиолетового цвета (сделать из синего и красного).
    •В семь пластмассовых стаканчиков налить по несколько капель пищевых красителей красного, желтого, оранжевого (сделать из красного и желтого), зеленого, синего и фиолетового цвета (сделать из синего и красного).
  • Шаг 5 • Разложить в них поровну тесто и тщательно перемешать.
    •Разложить в них поровну тесто и тщательно перемешать.
  • Шаг 6 • Получится вот такая палитра. Кстати, потом я поняла, что лучше краситель наливать сверху - так лучше и однороднее покрасится тесто.
    •Получится вот такая палитра. Кстати, потом я поняла, что лучше краситель наливать сверху - так лучше и однороднее покрасится тесто.
  • Шаг 7 • Далее я начала действовать, как рассказывала шеф-повар – в донышках стаканчиков надо было сделать прорези и через них выливать тесто полосочками на пергамент. Но, промучившись с вырезанием, а потом с сохранением теста, чтобы оно не разливалось через края и дырочки, я решила действовать по-своему и просто аккуратно наливала полосочки через край… Результат был такой же, как и у шефа.
    •Далее я начала действовать, как рассказывала шеф-повар – в донышках стаканчиков надо было сделать прорези и через них выливать тесто полосочками на пергамент. Но, промучившись с вырезанием, а потом с сохранением теста, чтобы оно не разливалось через края и дырочки, я решила действовать по-своему и просто аккуратно наливала полосочки через край… Результат был такой же, как и у шефа.
  • Шаг 8 • В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить тесто и печь минут 15-18, ориентируясь по своей духовке. Когда тесто испеклось, вынуть его из духовки …
    •В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить тесто и печь минут 15-18, ориентируясь по своей духовке. Когда тесто испеклось, вынуть его из духовки …
  • Шаг 9 ...и накрыть мокрым листом пергамента минут на 7-10. Благодаря этой операции тесто легко отошло от пергамента, на котором выпекалось, и свернулось в рулет. В таком состоянии надо его слегка охладить.
    ...и накрыть мокрым листом пергамента минут на 7-10. Благодаря этой операции тесто легко отошло от пергамента, на котором выпекалось, и свернулось в рулет. В таком состоянии надо его слегка охладить.
  • Шаг 10 • Пока основа охлаждается, можно сделать крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой и добавить взбитые сливки. Развернуть остывший рулет и нанести на него крем.
    •Пока основа охлаждается, можно сделать крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой и добавить взбитые сливки. Развернуть остывший рулет и нанести на него крем.
  • Шаг 11 • Опять свернуть и поставить в морозилку минут на 30.
    •Опять свернуть и поставить в морозилку минут на 30.
  • Шаг 12 • После того как крем застынет, разрезать рулет и звать родных и друзей на чай!
    •После того как крем застынет, разрезать рулет и звать родных и друзей на чай!
  • Шаг 13 • Приятного аппетита!!! P.S. Не могу нарадоваться на рецепт домашних сливок от Натали (см. http://www.edimdoma.ru/retsepty/54565-shokoladnyy-tort-so-slivkami-domashnego-prigotovleniya) Меня поймут те, кто сталкивается с проблемой их покупки в магазине – у нас их часто нет, а когда и есть – не всегда взбиваются...:-(
    •Приятного аппетита!!! P.S. Не могу нарадоваться на рецепт домашних сливок от Натали (см. ссылка на рецепт Меня поймут те, кто сталкивается с проблемой их покупки в магазине – у нас их часто нет, а когда и есть – не всегда взбиваются...:-(
Оценить561
0

Автор рецепта

tatyanatatyana,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

     Вау, вот это да!!!! просто класс!!!

    • tandan
      tandan

       Очень красочно, у Вас вышло))) И правда, что все гениальное просто))))💐💐💐

      • Аня радуга
        Аня радуга

         Танюша огромное спасибо!!! Вот уж не думала что мне рулет посвятят. Прости что не зашла, но я вчера была очень занята и на сайт заглянула ближе к полуночи, так что пробыла недолго, между мойкой морозильника. 😱 😱 Но ты меня растрогала, спасибо большое. 😍😍😍

        • Т
          Т

           Танюша,ты назвала 😌 рулетик "Радуга"...,а мне на ленте показалась pooh_lol бабочка...,что тоже красиво 😃 звучит! Читала и узнавала 😇 себя,как перечитываю рецепт интересный по 10 раз 😃 или видео тоже...,так что голосую!!! 😍

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Танечка, как здОрово, что Вы решились и нам показали!😃 Невероятно красиво и аппетитно!!!!😍💐

            Оставить комментарий