Рецепт

Баранина по-средиземноморски

Стелла26 мая 2013

Приготовление

3 часа 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Продолжаю готовить из баранины. ))) Сегодня у меня баранина, запеченная с овощами по-средиземноморски. Очень яркое, сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

500-700 г баранины
2 болгарских перчика
1/2 лимона
2 красные луковицы
несколько зубчиков чеснока
горсть оливок
5-6 молодых картофелин
несколько веточек свежего розмарина
розовый прец горошком (у меня смесь из пяти перцев)
оливковое масло
соль.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Баранину нарезать порционными кусочками среднего размера.

шаг 2/9

Пару зубчиков чеснока,1 ч. л. соли, несколько "иголочек" розмарина и 10-12 горошин розового перца размять в ступке в кашицу.

шаг 3/9

Добавить 3-4 ст. л. оливкового масла, перемешать.

шаг 4/9

Вылить подготовленный маринад к мясу. Из половины лимона выжать сок и добавить его к мясу. Перемешать, оставить мариноваться на пару часов. Можно оставить в холодильнике на ночь.

шаг 5/9

С использованной половины лимона снять цедру, нарезать ее полосками. Она нам пригодится позже.

шаг 6/9

Подготовить овощи. перец, лук и картофель произвольно нарезать на кусочки среднего размера. Чеснок на лепестки.

шаг 7/9

В смазанный оливковым маслом противень выложить овощи, добавить мясо оливки. Перемешать.

шаг 8/9

Сверху посыпать лепестками чеснока, розовым перцем, лимонной цедрой, веточками розмарина.

шаг 9/9

Поставить в духовку, разогретую до 200 гр. Запекать до готовности, примерно минут 40. Из противня должен полностью выпариться сок, а мясо и овощи покрыться аппетитной корочкой. Приятного аппетита!

Комментарии — 76

Натали М

10 лет назад

И снова вкусная баранина😋только теперь с оливками и лимончиком😋💐

Стелла

10 лет назад

Натали М,

Да.... еще и с перчиком, розмаринчиком и молодой картошечкой. 😊 Настящий средиземноморский вкус!😋 Спасибо, Наташа!

Катюша

10 лет назад

Баранина с молодой картошечкой... кто же откажется от такого обеда!!!!!!! Рецепт и фото бесподобны. 😋

Стелла

10 лет назад

Катюша ,

Я думаю, никто.pooh_lol Спасибо, Катюша!😘

Лана

10 лет назад

Объедение! Очень люблю баранину с картошкой, у нас она не пахнет, а очень вкусно пахнет😊😊. Свет, бесподобно!😍😍

Стелла

10 лет назад

Лана,

Оооооо, Светуля, да....у нее приятный аромат. Я сейчас покупаю очень свежую баранину, нашла хорошего мясника.😉 Как только зарежет барана, сразу мне звонит.pooh_lol Спасибо, дорогая!😘

ВикторияS

10 лет назад

Как красочно и вкусно безумно!!!!!!!😍 Баранинка, да молодая картошечка...😋😋😋💐

Стелла

10 лет назад

ВикторияS,

Да, Викуля, именно так.😊 Спасибо!💖

Мурзик

10 лет назад

Светочка, великолепное блюдо)))) краски-то какие))🌺🌺🌺

Стелла

10 лет назад