Рецепт

Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной

Туся30 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот пирог соединяет в себе сдобное и мягкое тесто, сливочно-ореховую начинку и кисловатую ягоду. Его можно делать с любыми ягодами, больше мне нравится с клюквой. Но пора подчищать морозилку и готовиться к новому сезону заготовок. Мне нужно было использовать черную смородину, поэтому пирог с ней.

Ингредиенты

ТЕСТО:
500 г муки
пакетик быстродействующих дрожжей.(смотрите на упаковке на какое количество рассчитан ваш пакетик)
250 мл. молока
60 г сливочного масла
3 ст.л.сахара
2 яйца
щепотка соли
НАЧИНКА:
600 г ягоды
250 мл. жирных сливок (не менее 30%)
130 г обжаренных орехов(любых)
100 г сахара
1 яйцо

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Орехи измельчить вашим любимым способом.

шаг 2/13

Замесить тесто из ингредиентов для теста. (Если у вас есть свой любимый рецепт, то воспользуйтесь им.) Тесто нужно закрыть полотенцем и оставить в теплом месте, без сквозняков на 1-2 часа. Муку добавляйте постепенно, чтобы не пересыпать и тесто не стало тяжелым. Новую порцию муки добавляйте только после того, как исчезли следы предыдущей порции.

шаг 3/13

Сливки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар.

шаг 4/13

К орехам добавить яйцо. Перемешать.

шаг 5/13

Соединить орехи со сливками. Аккуратно и тщательно перемешать.

шаг 6/13

Проверить степень подъема теста: сделайте в тесте ямку пальцем и подождите 5 минут, если ямка не исчезает, значит тесто поднялось достаточно. Подпылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, немного вымесить, сформировать шар и вернуть в миску еще на один подъем.

шаг 7/13

Выкладываем тесто на стол и раскатываем в прямоугольник.

шаг 8/13

Переносим на смазанный маслом противень, формируем бортики.

шаг 9/13

Тесто нужно проколоть вилкой.

шаг 10/13

Выкладываем на тесто орехово-сливочную массу. Разравниваем по всей поверхности.

шаг 11/13

Высыпаем сверху, промытые и обсушенные ягоды.

шаг 12/13

Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 35-40 минут.

шаг 13/13

Остужаем на решетке и нарезаем на квадратики.

Комментарии — 48

Наталия

10 лет назад

М-м, какой вкусненький пирог, Натуля!!!😍😋

Туся

10 лет назад

Наталия,

😊 Спасибо,Наташа😘😘😘

Яна

10 лет назад

Натуся замечательно у тебя пирог выглядит и аппетитно! 😘😘😋

Туся

10 лет назад

Яна ,

Спасибо,Яна,я старалась вас всех соблазнить😍pooh_lol💐

Тата

10 лет назад

Наташ, я взяла рецепт. Очень пирог вкусный!😋😋 Натуля, а противень каких размеров используем?

Туся

10 лет назад

Тата,

Том,прям большой,на всю духовку который.😳Кстати у тебя,помнишь пирог с пудингом есть,мы ж его с тобой делали😊 Вот этот из той же серии.pooh_lol

Тата

10 лет назад

Туся,

Всё поняла! Противень- кинг сайз!pooh_lolpooh_lol Пирог, Натуль, со сливками в тесте и творогом с пудингом политый? У тебя другой, хочу твой попробовать.😋

Туся

10 лет назад

Тата,

Ну да другой,но все равно такого типа😊

Пчёлка Руся

10 лет назад

И мне пора чистить морозилку!!! 😜

Туся

10 лет назад

Пчёлка Руся,

pooh_lolДавай,Русенька,наведем порядокpooh_lol💐

Катерина