+ 1000
+ 1000

Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной

Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот пирог соединяет в себе сдобное и мягкое тесто, сливочно-ореховую начинку и кисловатую ягоду. Его можно делать с любыми ягодами, больше мне нравится с клюквой. Но пора подчищать морозилку и готовиться к новому сезону заготовок. Мне нужно было использовать черную смородину, поэтому пирог с ней.
Ингредиенты

ТЕСТО:
500 г муки
пакетик быстродействующих дрожжей.(смотрите на упаковке на какое количество рассчитан ваш пакетик)
250 мл. молока
60 г сливочного масла
3 ст.л.сахара
2 яйца
щепотка соли
НАЧИНКА:
600 г ягоды
250 мл. жирных сливок (не менее 30%)
130 г обжаренных орехов(любых)
100 г сахара
1 яйцо

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Орехи измельчить вашим любимым способом.
Орехи измельчить вашим любимым способом.
На весь экран
шаг 2/13
Замесить тесто из ингредиентов для теста. (Если у вас есть свой любимый рецепт, то воспользуйтесь им.) Тесто нужно закрыть полотенцем и оставить в теплом месте, без сквозняков на 1-2 часа. Муку добавляйте постепенно, чтобы не пересыпать и тесто не стало тяжелым. Новую порцию муки добавляйте только после того, как исчезли следы предыдущей порции.
Замесить тесто из ингредиентов для теста. (Если у вас есть свой любимый рецепт, то воспользуйтесь им.) Тесто нужно закрыть полотенцем и оставить в теплом месте, без сквозняков на 1-2 часа. Муку добавляйте постепенно, чтобы не пересыпать и тесто не стало тяжелым. Новую порцию муки добавляйте только после того, как исчезли следы предыдущей порции.
На весь экран
шаг 3/13
Сливки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар.
Сливки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар.
На весь экран
шаг 4/13
К орехам добавить яйцо. Перемешать.
К орехам добавить яйцо. Перемешать.
На весь экран
шаг 5/13
Соединить орехи со сливками. Аккуратно и тщательно перемешать.
Соединить орехи со сливками. Аккуратно и тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 6/13
Проверить степень подъема теста: сделайте в тесте ямку пальцем и подождите 5 минут, если ямка не исчезает, значит тесто поднялось достаточно. Подпылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, немного вымесить, сформировать шар и вернуть в миску еще на один подъем.
Проверить степень подъема теста: сделайте в тесте ямку пальцем и подождите 5 минут, если ямка не исчезает, значит тесто поднялось достаточно. Подпылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, немного вымесить, сформировать шар и вернуть в миску еще на один подъем.
На весь экран
шаг 7/13
Выкладываем тесто на стол и раскатываем в прямоугольник.
Выкладываем тесто на стол и раскатываем в прямоугольник.
На весь экран
шаг 8/13
Переносим на смазанный маслом противень, формируем бортики.
Переносим на смазанный маслом противень, формируем бортики.
На весь экран
шаг 9/13
Тесто нужно проколоть вилкой.
Тесто нужно проколоть вилкой.
На весь экран
шаг 10/13
Выкладываем на тесто орехово-сливочную массу. Разравниваем по всей поверхности.
Выкладываем на тесто орехово-сливочную массу. Разравниваем по всей поверхности.
На весь экран
шаг 11/13
Высыпаем сверху, промытые и обсушенные ягоды.
Высыпаем сверху, промытые и обсушенные ягоды.
На весь экран
шаг 12/13
Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 35-40 минут.
Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 35-40 минут.
На весь экран
шаг 13/13
Остужаем на решетке и нарезаем на квадратики.
Остужаем на решетке и нарезаем на квадратики.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Отправить
anna
anna
7 лет назад

Тусенька, я с отчетом😃 Пирог бесподобный! Тесто очень легкое, податливое - одно удовольствие с ним работать😊 В начинку у меня пошла красная смородина (ее-то остатки в морозилке меня и вдохновили😄) а сливок я взяла 400гр. (жалко было оставлять 150 гр. в пакетике, чтобы бесхозно по холодильнику болтались😉) и очень чудно все получилось. Пышная сдоба, сливочно-ореховая подушка и кисленькие ягоды - супер!pooh_lol Фото прилагаю, а вот в разрезе сделать фотку не успела - пока пришла, уже его и не былоpooh_lol Спасибо!

Туся
Туся
7 лет назад
anna,

Анют,спасибо тебе огромное🌺 Так порадовала😌Съели быстро,хочу сказать он большущий получаетсяpooh_lol Видимо у твоих аппетит тот еще😃😍А кухня твоя,на мою очень похожа и столешница того же цвета😌😃Справа у тебя немного стола и стена?

anna
anna
7 лет назад
Туся,

Точно, за плитой еще чуть столешницы и стена😄 Королевство маловато..... Все мечтаю - вот бы кухню большущуюpooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
anna,

И не говори😏 У меня та же фигняpooh_lolpooh_lolpooh_lol

KT-SW
KT-SW
7 лет назад

СУПЕР! мне тоже надо морозилку избавлять от фруктово-ягодных остатков 😝 💗🐾

Туся
Туся
7 лет назад
KT-SW,

Спасибо,Катюнь💐 Самое время печь пироги😃pooh_lol😘

натахан
натахан
7 лет назад

Туся, пироги ( да вся выпечка) у тебя ОБАЛДЕННЫЕ...😊😘🌹🌹🌹🌹🌹😍😋

Туся
Туся
7 лет назад
натахан,

😌 Я млею 😌pooh_lolpooh_lol Спасибо,Наташ,люблю я с тестом возиться😍🌹🌹🌹

МаринаL
МаринаL
7 лет назад

Все дружно чистим морозилки!Срочно на субботник!pooh_lolpooh_lolА потом возвращаемся с отчетами по такому классному пирожку!😘Я сама уже не пойму - мало фруктов ели зимой или от жадности запаслась!pooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
МаринаL,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol Классный лозунг у тебя получилсяpooh_lol Я уже почти все запасы подчистила😏 Осталась самая малость и опять как хомяк в норку буду таскатьpooh_lol😘😘😘💐 Спасибо,Марина😍

МаринаL
МаринаL
7 лет назад
Туся,

Ага, я сегодня уже немного притащила!pooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
МаринаL,

pooh_lol Везучая😃 А у нас еще таскать нечего😏pooh_lol

МаринаL
МаринаL
7 лет назад
Туся,

Ничего, скоро как начнется,только успевай!😊

Туся
Туся
7 лет назад
МаринаL,

Это точно😌😍😇

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Натусечка, какой вкусненький пирог!!! 😋😋И как здорово ты смородинку пристроила, вот возьму обязательно на вооружение! 👌 😉😘 Извини только уже без голоса, мимо цветочков цукини с креветками пройти не могла...😊💐💐💐

Туся
Туся
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибо,Викуль😘 Мне тоже цветочки понравились,долго рассматривала😳😍🌺🌺🌺

Показать еще комментарии