Рецепт

Вегетарианский плов из кускуса по-восточному

Сабина08 июня 2013

Приготовление

17 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я решила далеко от моей пачки соевых кусочков не отходить. Поэтому сегодня Вашему вниманию и, надеюсь, кулинарному азарту представляю очередную вегетарианскую историю под лозунгом "Сытый веган". Возможно, кто-то скажет, что мне делать нечего, но ребятааааааааааа, это так вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты

5 ст. л. кускуса (в идеале цельнозернового, у меня обычный)
40 - 50 г соевых кусочков
150 мл + 100 мл кипятка
1/2 небольшой луковицы
(можно добавить морковку... я этот ход пропускаю по объективным причинам...)
оливковое масло
соль
перец
зира
барбарис
харисса

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Заливаем соевые кусочки кипятком (150 мл) и даём им настояться минут 5-7-10 в зависимости от сорта и производителя.

шаг 2/8

Кускус также готовим как указано на упаковке. Заливаем 100 мл кипятка и даём набухнуть под крышкой.

шаг 3/8

На сковороде разогреваем оливковое масло, кидаем все специи (это важно!!!) и ждём, как они начнут потрескивать.

шаг 4/8

Обжариваем мелко нарубленный лук почти до золотистости...

шаг 5/8

... и тут же добавляем соевые кусочки. Обжариваем их до золотистой корочки. Солим. Для экспериментаторов: соль всегда можно заменить соевым соусом.

шаг 6/8

В конце добавляем готовый кускус, дожариваем.

шаг 7/8

Для любителей острых ощущений: добавляем ещё немного хариссы перед тем, как снять плов с огня. Непередаваемые ощущения!

шаг 8/8

Есть, конечно, лучше руками... Но если очень не терпится, то можно и вилкой :) Пить параллельно не следует. Любая жидкость (кроме ласси) только больше разожжёт хариссу. Так что пожалуйте свои вкусовые рецепторы! Приятного и жгучего аппетита!

Комментарии — 6

*Elenissima*

10 лет назад

😍А я как раз собираю информацию о марокканской кухне!😄 Сабина, правда марокканское блюдо?

Сабина

10 лет назад

*Elenissima*,

Ну, если бы была не соя, а, например, баранина или цыплёнок, то да! 💐

Nadin

10 лет назад

Сабина,очень интересный вариант с кускусом!!!🌸

Сабина