Ингредиенты

Стакан - 200 мл
Тесто:
Яйца - 1 шт.,
Мука - 1 2/4 ст.,
Сахар - 1/3 ст.,
Масло сливочное (у меня домашнее) - 150 г
------------------
Крем:
Молоко - 1 ст.,
Сахар - 3-4 ст.л.,
Яйца - 3 шт.,
Крахмал (я использовала картофельный) - 1 ч.л.
------------------
Вишнёвая начинка:
Вишня (без костей) - 300-400 г,
Сахар - 3 ст.л.,
Коньяк (можно и без) - 3 ст.л.,
Желатин (быстрорастворимый) - 11 г (уп.).

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Сперва подготовим начинку: удалим кости из вишни (я по старинке воспользовалась булавкой).

шаг 2/10

Далее вишни засыпем сахаром и коньяком.Отставим в сторону.

шаг 3/10

Приготовим песочный корж: масло из холодильника, сахар и яйца размешаем, добавим муку и замесим тесто.По консистенции должно быть слегка упругим.

шаг 4/10

Готовое тесто обвернём полиэтиленом и отправим в холодильник на ~ 30 минут (я положила в морозильник на 10 мин.,т.к. не было времени).

шаг 5/10

Пока тесто охлаждалось, я занялась приготовлением крема.

шаг 6/10

В миске взбить сахар с яйцами и крахмалом, добавить молоко.На водяной бане довести смесь до кипения, непрерывно помешивания до загустения.Готовый крем снять с огня и остудить.

шаг 7/10

Достаём тесто из холода и распределяем по форме,выстланой пергаментом. Сверху теста положим пергамент и засыпем фасолью, чтобы тесто не поднималось.Выпекаем в разогретой до 220° духовке ~20-25 минут (но вы ориентируйтесь по своей духовке, до получения светло-коричневого цвета).

шаг 8/10

Готовый остывший корж выкладываем на тарелку.На него распределяем крем и ставим в холодильник ~ 10 -15 минут. По истечении времени достаём корж и выкладываем вишню.

шаг 9/10

Далее приготовим заливку: я использовала вот такое желе для тортов красного цвета.Делала его по инструкции на упаковке, а именно: вместо воды я использовала образовавшийся сок от вишни.Получилось 100 мл сока + 100 мл воды развести с содержимым пакетика и довести до кипения, непрерывно помешивая.Сразу же разлить на вишню. Немножко остынет и поставить в холодильник ~3 часа (у меня было время, поэтому на сутки). Пирог готов!

шаг 10/10

Приятного чаепития!!!

Комментарии — 17

10 лет назад

Ого! 😃 Вишня 😌 ещё и "пьяная!" pooh_lol😚💗

Юлиана

10 лет назад

Т,

pooh_lolТатьяна, я думаю иногда можно позволить себе чуть-чуть"опьянеть"pooh_lolpooh_lol😜

10 лет назад

Юлиана,

Конечно 😆...У меня тоже 😉 блины 😇 сегодня слегка 😃 "подшофе"))) pooh_lolpooh_lolpooh_lol🐾🐾🐾