Рецепт

Мини-фокаччи с прованскими травами

Катерина17 июня 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

5 персон

Описание

Небольшие ароматные лепешечки-фокаччи, отлично подходят к первому блюду. Удобно взять с собой на работу, на пикник, да куда угодно, где вам захочется перекусить! Из указанного количества продуктов получается 5 небольших фокачч, если нужно больше, увеличивайте ингредиенты вдвое. Чеснок в масло можно не добавлять или порезать пластинами и потом вынуть перед смазыванием лепешек.

Ингредиенты

Тесто:
150 мл. теплой воды (сыворотки)
1,5 ст. л. оливкового масла
пол чайной ложки меда (лучше цветочного)
щепотка соли
200 г. муки
50 г. манки
1 ч. л. сухих дрожжей (без горки)
Для смазывания фокаччи:
2 ст. л. оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
1 ч. л. сухих прованских трав
несколько листиков свежего базилика (по желанию)
крупная морская соль (по желанию и вкусу)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

В глубокую миску просеять муку, манку, всыпать дрожжи все хорошо смешать.

шаг 2/5

В теплой воде растворить мед, соль и влить к мучной смеси. Все хорошо смешать, добавить оливковое масло и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

шаг 3/5

В отдельной мисочке смешать оливковое масло, сухие травы, чеснок и листочки базилика мелко порезанные, оставить в сторону настаиваться, пока подходит тесто.

шаг 4/5

Подошедшее тесто обмять, хорошо вымесить на рабочей поверхности, муку не добавлять, затем разделить тесто на 4-5 частей, скатать шарики, раскатать лепешки (1 см. толщиной). Выложить на смазанный маслом противень, сверху лепешки смазать немного ароматным маслом. Оставить на 30 минут на столе для расстойки, прикрыв бумажным полотенцем.

шаг 5/5

Через 30 минут в лепешках сделать пальцами несколько углублений и смазать всю поверхность оставшимся ароматным маслом, посыпать морской крупной солью, оставить еще на 15 минут на столе. Разогреть духовку до 220 С. Через 15 минут лепешки отправить в духовку на 10-15 минут, до легкого зарумянивания.

Комментарии — 40

Ла Ванда

10 лет назад

Катюша! Какие аппетитные малышки)))))))))))

Катерина

10 лет назад

Ла Ванда,

Викуля, спасибо большое!😘🌸

Натали М

10 лет назад

Какие вкусные и ароматные😋😍

Катерина