Рецепт

Сырники с кабачками и зеленью

Людмила24 июня 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сырники могут быть не только сладкие, но и такие - необычные с кабачком, зеленью и мятой. А если их подать с томатным соусом с мятой и базиликом, то оторваться просто не возможно!

Ингредиенты

творог – 300 г,
кабачок – 250 г,
зеленый лук – 1/3 пучка,
укроп – 1 пучок,
мята – 2-3 веточки,
яйцо – 2 шт.,
мука – 5-6 ст. ложек,
сахар – 1 ч. ложка,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.
---------------------------------------
Томатный соус:
помидоры – 2 шт.,
сахар – 1 ст. ложка,
орегано – 0.5 ч. ложки,
бальзамический уксус – 1 ст. ложка,
оливковое масло – 2 ст. ложки,
соль, перец – по вкусу, мята,
базилик – несколько листиков.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Кабачок натереть на терке, слегка посолить и оставить на 15 минут. Затем хорошо отжать.

шаг 2/9

Мелко нарезать укроп, зеленый лук и листики мяты.

шаг 3/9

Творог размять вилкой, добавить соль, сахар, перец по вкусу, яйцо, хорошо перемешать.

шаг 4/9

В творожную массу добавить отжатые кабачки, зелень, муку и хорошо перемешать.

шаг 5/9

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Столовой ложкой выложить на сковороду сырники и жарить с двух сторон до румяной корочки.

шаг 6/9

Приготовить томатный соус: помидоры надрезать сверху крестообразно и залить на 1-2 минуты кипятком. Затем обдать помидоры холодной водой и снять кожицу. Нарезать помидоры мелким кубиком. Припустить помидоры на сковороде на оливковом масле до мягкости.

шаг 7/9

Добавить сахар, соль, перец по вкусу, орегано, бальзамический уксус. Потушить 3-5 минут.

шаг 8/9

В готовый соус добавить мелко нарезанную мяту и по желанию - базилик.

шаг 9/9

Подавать сырники с томатным соусом или сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии — 55

Елена Ковач (kovachev)

10 лет назад

Пошла готовить! Ничего себе....

Людмила

10 лет назад