Рецепт
Рыбные котлеты с брокколи
Ингредиенты
Ингредиенты
Филе у меня треска и хек примерно 1,5 кг
3 яйца
лук репчатый (у меня 3 маленькие)
соль, перец, приправы для рыбы по вкусу
1/3 батона белого хлеба
стакан молока
3 ст.л. манки
брокколи количество по вкусу
растит. масло для жарки
панировочные сухари для обвалки
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Делаем фарш: прокрутить в мясорубке филе, у меня оно слегка разморозилось. Отжимаем из кусочков жидкость и в мясорубку. Брокколи тоже из морозилки. Как приятно в жару крутить замороженные продукты)) Отправляем туда же лук и хлеб предварительно замоченный в молоке. Хлеб тоже отжимаем.
шаг 2/8
В молоке оставшемся после хлеба замочить манную крупу. Хотя можно и с одним хлебом сделать котлетки, но у меня его было маловато, для такого количества рыбы.
шаг 3/8
Добавляем яйца, соль, перец, приправы (у меня "лайм и перец" для рыбы) Выкладываем манку вместе с молоком. Хорошенько перемешать.
шаг 4/8
Фарш получился достаточно влажный, я бы сказала водянистый. Но котлеты очень хорошо формировались. Совсем не разваливались.Обваливаем котлетку в панировочных сухарях.
шаг 5/8
Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
шаг 6/8
Первую готовую котлету обязательно пробуем. Соли маловато, подсыпем в фарш. Внутри сочно, снаружи тонкая хрустящая корочка, хорошо держат форму. Я довольна... продолжаем жарить...
шаг 7/8
Еще можно котлетки запечь в духовке. Для этого собираем все формочки, какие есть в вашем хозяйстве. Смазываем маслом и выкладываем котлетки.
шаг 8/8
Выпекаем в разогретой духовке минут 30-40 Температура 180-200 гр. Получается тоже хорошо, более диетично, но на сковородке вкуснее и сочнее.
Насколько сейчас много различной рыбы, но минтай, хек и треска 🌸всегда в почете! Даже брокколи не испортят рыбные котлеты (шучу)!
pooh_lol В котлеты,как и в запеканки можно напихать все что угодноpooh_lol😘💐
😘Забираю!!! Я сейчас осваиваю рыбные котлеты!😊 Ну а про любовь к брокколи ты знаешь!pooh_lol
pooh_lol Это даааа😍 А у меня дома только я обожаю брокколи,остальные отказываются,пришлось обманным путем их накормитьpooh_lol😘🌻
У меня тоже настороженно относятся ко всему зелёномуpooh_lol Шпинат, например, или брокколи, фасоль спаржеваяpooh_lol Ох, не понять им насколько это вкусно😇
Я не парюсь, готовлю для себя любимой😃💖
Я тоже обычно себе делаю и радуюсь,что ни с кем делиться не нужноpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Наташ, вкусно то как! а брокколи сильно чувствуется, мне бы тоже так своих накормить))))😘😋
Нет,мои вообще не распозналиpooh_lol Думали может зелень какая😏😘💐
Вот отлично😉💗
и котлеты люблю и капусту! вместе никогда не соединяла,здорово!😋
Спасибо,Ярослава😌😘
Отличные котлетки, Наташа! Обязательно попробую - все любимые наши продукты! 😋 😄 🍀 Спасибо за рецепт! )))
И тебе,Иришка,спасибо😊😘🌷