Рецепт

Летнее жаркое с ароматом шашлыка

Надежда04 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусное и ароматное блюдо. Мясо для этого блюда маринуется как для шашлыка. Лучше использовать свиную шейку или нежирную грудинку. Но можно также и постную вырезку. Главное, чтобы мясо было не жесткое, более мягкое. Овощи тоже можно выбрать по своему вкусу.

Ингредиенты

1.Мясо свинина (шейка, нежирная грудинка) - 500-600 г
2.Лук репчатый - 2 шт.
3.Уксус виноградный красный - 1 столовая ложка
4.Масло оливковое - 1 столовая ложка
5.Соль и молотый перец -по вкусу

Овощной слой:
1.Кабачок - 1 шт.
2.Картофель молодой - 4-5 шт
3.Морковь - 1 шт.
4.Томаты - 4 шт.
5..Масло оливковое - 2 столовые ложки
6.Соль, молотый перец, зелень, лавровый лист - по вкусу
Соус:
1.Сметана густая - 80-100 г
2.Кетчуп шашлычный - 1-2 столовые ложки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Мясо нарезать не очень крупно

шаг 2/12

Репчатый лук нарезать полукольцами, добавить к мясу. Добавить виноградный уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу

шаг 3/12

Мясо хорошо месим руками минут 5, как для шашлыка, чтобы лук стал мягким и отдал свой сок. Посуду с мясом накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.Чем дольше мясо маринуется, тем оно ароматней и вкусней.

шаг 4/12

Подготовить овощи:кабачок нарезать не очень тонкими кружочками или полукольцами (1,5-2 см толщиной), морковь нарезать кусочками

шаг 5/12

Картофель нарезать кружочками

шаг 6/12

На дно формы для запекания (я пользуюсь стеклянной) налить оливковое масло,распределить картофель, половину нарезанной моркови, слегка посыпать солью и молотым перцем

шаг 7/12

Затем слой кабачков и вторую половину моркови, зелень и опять немного соли и молотого перца, несколько маленьких кусочков лаврового листа

шаг 8/12

Слой нарезанных кружочками томатов

шаг 9/12

Слой мяса

шаг 10/12

Смешать сметану и кетчуп

шаг 11/12

Распределить равномерно по поверхности мяса

шаг 12/12

Форму закрыть крышкой и ставим запекать в духовку. Температура 160-170 градусов. Время запекания 1 час + 20 минут на нагрев формы (потому что стеклянную посуду ставим в холодную духовку). Приятного вам аппетита!

Комментарии — 59

ВикторияS

10 лет назад

Надюша, отличное у тебя жаркое получилось!!👌😋 И вкусное, и сытное, и овощи сочные в нём!!!😋 Нужно будет мужа порадовать таким блюдом!😃😍

Надежда

10 лет назад

ВикторияS,

Викуля,спасибо большое!Буду рада,если пригодится рецептик💗💐😘

Лана

10 лет назад

Ах, как вкусно, уже хочется повторить💖😊

Надежда