Панна кота по рецепту Юлии Высоцкой, а карамель от меня. Очень вкусно и нежно.
Ингредиенты
Ингредиенты
карамель: вода, апельсин - 1/2, сахар, сок 1/2 лимона, сок апельсина - 1/2 ст.
желатин - 1 пачка (ок. 17г)
сливки - 600 мл
цедра апельсина (срезанная лентой ножем для овощей)
сахар - 1/2 ст.
молоко - 1/2 ст.
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
Желатин замочить в теплом молоке и дать постоять до растворения (в моем случае было минут 40-45).
С апельсина срезать цедру ножем для овощей так, чтобы получилась лента и добавить ее в 400 мл сливок. Сливки довести до кипения, снять с огня, вынуть цедру, но не выбрасывать.
Соединить желатин со сливками и хорошо перемешать.
Оставшиеся 200 мл сливок слегка взбить с сахаром. Соединить обе части сливок.
шаг 2/2
Формочки/чашечки смазать сливочным маслом, спиралькой или ободком положить цедру апельсина (у бортиков), и разлить сливочное желе. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Карамель: из воды, сахара и апельсинового сока сварить карамель, практически в самом конце положить целые дольки апельсина и лимонный сок. Главное не переварить апельсин. Я не досмотрела, и апельсин сильно закарамелизировался и потерял свой вкус.
Люблю панна коту, думаю, что с апельсиновой карамелью будет классно! Мне кажется, что цедру лучше снять ножом для цедры и положить в сливки, тогда панна кота будет с вкраплениями цедры.
Очень здорово,спасибо.Буду баловать своих сладкоежек!!!
Пожалуйста!
Люблю панна коту, думаю, что с апельсиновой карамелью будет классно! Мне кажется, что цедру лучше снять ножом для цедры и положить в сливки, тогда панна кота будет с вкраплениями цедры.