Панна котта с апельсиновой карамелью

Сливочное желе с ежевикой

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Заварная панна котта на кефире и сливках с соусом из ежевики

04 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Это десерт, несколько ложек которого спокойно можно съесть после обеда или ужина без того ощущения тяжести, которое бывает после куска слоеного торта. Для соуса вместо ежевики подойдут любые

Фруктовое желе с шампанским

11 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Можно использовать любые ягоды — малину, ежевику, чернику, красную смородину… Чем разнообразнее, тем лучше!

Панна котта с ревенем и шампанским

04 августа 2011

Панна котта с апельсиновой карамелью

Talyca

24 февраля 2010

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Панна кота по рецепту Юлии Высоцкой, а карамель от меня. Очень вкусно и нежно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

карамель: вода, апельсин - 1/2, сахар, сок 1/2 лимона, сок апельсина - 1/2 ст.

желатин - 1 пачка (ок. 17г)

сливки - 600 мл

цедра апельсина (срезанная лентой ножем для овощей)

сахар - 1/2 ст.

молоко - 1/2 ст.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

Желатин замочить в теплом молоке и дать постоять до растворения (в моем случае было минут 40-45). С апельсина срезать цедру ножем для овощей так, чтобы получилась лента и добавить ее в 400 мл сливок. Сливки довести до кипения, снять с огня, вынуть цедру, но не выбрасывать. Соединить желатин со сливками и хорошо перемешать. Оставшиеся 200 мл сливок слегка взбить с сахаром. Соединить обе части сливок.

На весь экран

# шаг 2/2

Формочки/чашечки смазать сливочным маслом, спиралькой или ободком положить цедру апельсина (у бортиков), и разлить сливочное желе. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Карамель: из воды, сахара и апельсинового сока сварить карамель, практически в самом конце положить целые дольки апельсина и лимонный сок. Главное не переварить апельсин. Я не досмотрела, и апельсин сильно закарамелизировался и потерял свой вкус.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Для тех, кто хочет попробовать менее традиционный соус к панна котте. Рецепт Джими Оливера с моими модификациями.

Nata Ru

22 марта 2010

Рецепты

Апельсиновая панна котта

Рецепт был взят из просторов инета. При приготовлении молоко свернулось. Свернувшуюся жидкость я процедила, в итоге все равно получилось очень вкусно.

redlipsticklover

12 октября 2011

Рецепты

Тыквенная панна котта со сливками

Обожаю счетание тыквы с чем-то молочно-сметанно-сливочным! А еще корица и ваниль... Безумно вкусный осенний десерт, посвященный дню рождения моей подруги Аллочки!!!!!!!!!!!

Ирина Арканникова

26 ноября 2013

Рецепты

Нежный сметанный десерт

Очень быстрый в приготовлении, нежный, воздушный десерт, просто тает во рту!

Эллиса

17 августа 2012

Что готовим?

Последние новости

новости

«Сальмонелл точно не будет»: как готовить стейки и фарш, чтобы в них не осталось бактерий?

В сыром мясе могут содержаться болезнетворные бактерии. При термической обработке вредоносные

«2 кусочка — это максимум»: диетолог Игнатикова сказала, чем вреден желтый сыр

новости

Некоторые сорта сыра могут оказаться вредными для здоровья. Об этом сообщила терапевт и диетолог

Врачи назвали 3 продукта, с которыми любое блюдо станет полезным для сердца и сосудов

101

новости

Практически любое блюдо можно сделать полезным для сердца и сосудов, если добавить в него всего три

Что нужно есть гипертоникам, чтоб пить меньше лекарств? Ответила биотехнолог

новости

Страдающие гипертонией люди часто употребляют различные медикаменты, чтобы давление было в норме. Но