Рецепт

Голландские пончики (Oliebollen)

...17 июля 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Эти пончики находка для занятых хозяек! Поставил тесто - и пусть стоит подымается, а тем временем можно заниматься своими делами и совсем не беспокоится. Их стоит лишь быстренько пожарить во фритюре и уже можно подавать к прекрасному семейному чаепитию. Эти пончики очень вкусные теплыми, но и остывшие они тоже прелестны. Дополнительную сладость им предает чуть подтаявшая сахарная пудра, которой они присыпаны. Давайте откроем домашнюю кондитерскую, уверенна пончики по вкусу придутся всем!

Ингредиенты

Для опары:
200 мл теплой воды (молока)
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложка муки
____
2 яйца
2 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
50 г сливочного масла (растопленного и охлажденного)
400 г муки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В стакане теплой воды или молока (у меня молоко) развести дрожжи. Добавить 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки муки. Размешать и поставить в теплое место, чтобы дрожжи активизировались.

шаг 2/8

Растереть добела желтки с 2 ст. ложками сахара.

шаг 3/8

Взбить в крепкую пену белки с солью.

шаг 4/8

Соединить вместе белки с желтками.

шаг 5/8

Влить масло и подошедшие дрожжи.

шаг 6/8

Добавить остальную муку. Вымесить мягкое тесто, оно должно чуть липнуть к рукам. Накрыть и поставить подходить в теплое место. Тесто спокойно можно поставить и забыть о нем, а когда появится свободная минутка - начинать готовить.

шаг 7/8

Когда Вы решите приступить, то выложите тесто на доску, посыпанную мукой, раскатайте в лепешку толщиной около сантиметра. Стаканом нарезать кружки-пончики. Оставить на полчаса для подхода. Налить в глубокую сковороду с толстым дном растительного масла без запаха, примерно на 1-1,5 см высотой. Нагреть на среднем огне. Жарить с двух сторон до красивого зарумянивания.

шаг 8/8

Выкладывать пончики на бумажные полотенца. Еще горячие пересыпать сахарной пудрой - она подтает и будет вообще объедение! Быстро, вкусно, и не хлопотно! Приятного аппетита!

Комментарии — 20

Nina Soroka

10 лет назад

Дианка, да ты тут еще и пончиками угощаешь 😄😍

...

10 лет назад

Nina Soroka,

Завтра может еще и пирожки будутpooh_lol Угощайся на здоровье😃

Маргарита Бузова

10 лет назад

Такие пышные, румяные😋😋😋

...