Рецепт

Роллы из баклажанов со спагетти

ВикторияS22 июля 2013

Приготовление

1 день 16 часов

Рецепт на:

8 персон

Описание

Участник конкурса "Раз, два и готово!" Предлагаю вам очень быструю, вкусную, сытную и эффектную закуску-гарнир!

Ингредиенты

3 шт. баклажанов
1 большой зубчик чеснока
350 г протёртых помидоров
300 г спагетти
100 г пармезана (грана падано или любой другой сыр твёрдых сортов по вашему вкусу)
оливковое масло,
соль, черный молотый перец, базилик, орегано

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовить, помыть баклажаны.

шаг 2/11

Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 0,7-0,5 мм. Присыпать солью с обоих сторон, уложить в кастрюльку и оставить на 15-20 мин. После чего слить образовавшуюся жидкость, ополоснуть холодной водой, промокнуть ломтики баклажан бумажным полотенцем. При желании можно слегка обжарить ломтики на оливковом масле.

шаг 3/11

Чеснок очистите, пропустите через пресс и слегка обжарьте на разогретом оливковом масле.

шаг 4/11

Добавьте протёртые помидоры, соль, перец, сухой базилик, орегано и протушите в течение 5 минут.

шаг 5/11

Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.

шаг 6/11

Готовые спагетти отбросьте на дуршлаг.

шаг 7/11

Сыр натрите на крупной тёрке.

шаг 8/11

Спагетти смешайте с томатным соусом, добавьте половину натёртого сыра и прогрейте на огне 1 мин.

шаг 9/11

На середину каждого ломтика баклажана выложите немного спагетти и скатайте рулетики. Выложите рулетики на смазанный оливковым маслом противень и сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 10 мин при 200г.

шаг 10/11

Роллы готовы!

шаг 11/11

Приятного аппетита!

Комментарии — 86

MERI

10 лет назад

Ням ням!pooh_lol Я уже тут на любимые баклажанчики😋😋😋 И почему я их раньше не любила?!😏😆pooh_lol😘💐

ВикторияS

10 лет назад

MERI,

Спасибочки!!! 😍 Я в глубокой молодости тоже их не любила!😏😊 А потом как распробовала, как распробовала😋-ух- теперь за уши не оттащишь!!!😃pooh_lol