Рецепт

Мясная запеканка с баклажанами в йогуртово-тахинном соусе

Mariana01 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вкусная и нехлопотная запеканка, в арабском стиле, основной изюминкой которой выступает конечно же соус. Соус придает пикантный и оригинальный вкус. В соусе присутствует тахинная паста, ее легко можно сделать самому, отличный рецепт есть у Маши Laphsa http://www.edimdoma.ru/retsepty/37653-thina-tahina-tahini-kunzhutnaya-pasta.

Ингредиенты

600 г мясного фарша (говядина. телятина)
600 г баклажанов
1 ч.л зиры
черный перец, соль
по пучку кинзы и петрушки
________________
СОУС:
12 ст.л. натурального йогурта
6 ст.л. тахинной пасты
сок 1/2 лимона
4 зубка чеснока

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Для начала баклажаны нарезаем на большие брусочки. солим и даем немного постоять что-бы вышла горечь. Обжариваем баклажаны на растительном масле до готовности.

шаг 2/5

Фарш приправляем специями и тоже быстро обжариваем

шаг 3/5

Зелень тоже мелко рубим.

шаг 4/5

Готовим соус: смешиваем йогурт, тахинную пасту, сок лимона и чеснок. пропущенный через пресс

шаг 5/5

В форму для запекания выкладываем слоями баклажаны, фарш, зелень, йогуртовый соус. Запекаем при темп.180 гр. 20-30 минут.

Комментарии — 31

Julia Z

10 лет назад

kak vkusno s tahinoj😏