Ингредиенты

Тесто:
2 желтка
80 г сахара
70 г размягченного сливочного масла
3 ст.л. молока
80 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
щепотка соли
Безе:
2 белка
100 г сахара
ванилин
несколько капель лимонного сока
Крем:
700 г жироного творога или творожного сыра
200 мл 33-38% сливок
100 г мелкого сахара или пудры
1 пакетик ванильного сахара
5 г желатина
30 мл воды
500-600 г малины

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Масло взбить с сахаром и ванилином и солью. По одному вмешать желтки, а затем и молоко. Муку смешать с разрыхлителем и соединить с маслянной смесью. Дно разъёмной формы 26см выстелить пергаментом, стенки смазать маслом. Тесто выложить в форму и равномерно распределить по дну.

шаг 2/5

Духовку разогреть до 180*С. Белки взбить с лимонным соком до мягких пик. Не прекращая взбивание добавить сахар и ванилин и довести белки до плотного состояния. Выложить белок на тесто. Выпекать основу около получаса. Остудить.

шаг 3/5

Готовый пирог хорошо поднимется, но затем безе опадёт, образуя чашу. После того, как основа остынет, провести ножом по краям формы и выложить основу на блюдо.

шаг 4/5

Желатин замочить в холодной воде. Набухший желатин растопить при 60*С. Творог протереть через сито. Пару ложек творога смешать с желатином и всю массу взбить с сахаром, ванильным сахаром и сливками. Выложить горкой крем на основу. Около 250-300 гр малины распределить по торту,вдавливая ягоды в крем. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

шаг 5/5

Перед подачей украсить торт оставшимися ягодами. Приятного чаепития!

Комментарии — 39

Nin@ G.Lov.

10 лет назад

Очень пышный,такой красавец Тат😍😍😍😋😋😋😋😋,аппетитно не то слово!😋💗

Тата

10 лет назад

Nin@ G.Lov.,

Ниночка, большущее спасибо!😊😊😊🌺🌺🌺

Nadin

10 лет назад