Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Снегурочка»

Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Торт-безе с малиной

Тата

07 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

2 желтка

80 г сахара

70 г размягченного сливочного масла

3 ст.л. молока

80 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

ванилин

щепотка соли

Безе:

2 белка

100 г сахара

ванилин

несколько капель лимонного сока

Крем:

700 г жироного творога или творожного сыра

200 мл 33-38% сливок

100 г мелкого сахара или пудры

1 пакетик ванильного сахара

5 г желатина

30 мл воды

500-600 г малины

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Масло взбить с сахаром и ванилином и солью. По одному вмешать желтки, а затем и молоко. Муку смешать с разрыхлителем и соединить с маслянной смесью. Дно разъёмной формы 26см выстелить пергаментом, стенки смазать маслом. Тесто выложить в форму и равномерно распределить по дну.

На весь экран

# шаг 2/5

Духовку разогреть до 180*С. Белки взбить с лимонным соком до мягких пик. Не прекращая взбивание добавить сахар и ванилин и довести белки до плотного состояния. Выложить белок на тесто. Выпекать основу около получаса. Остудить.

На весь экран

# шаг 3/5

Готовый пирог хорошо поднимется, но затем безе опадёт, образуя чашу. После того, как основа остынет, провести ножом по краям формы и выложить основу на блюдо.

На весь экран

# шаг 4/5

Желатин замочить в холодной воде. Набухший желатин растопить при 60*С. Творог протереть через сито. Пару ложек творога смешать с желатином и всю массу взбить с сахаром, ванильным сахаром и сливками. Выложить горкой крем на основу. Около 250-300 гр малины распределить по торту,вдавливая ягоды в крем. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 5/5

Перед подачей украсить торт оставшимися ягодами. Приятного чаепития!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт Эстерхази

Диаметр торта немного увеличила до 24 см, поэтому брала 1,5 порции на коржи .Остальное также.Только белый шоколад увеличила на 100 гр.

Рецепты

Рецепты

Очередное приятное открытие! Делаю 2 дня подряд! Предыстория: вот у Вас бывает, когда срочно хочется тортика???? :))) У меня, да! Но я же понимаю, что это пару часов работы как минимум и еще столько