В продолжении испанской темы представляю мой вегетарианский - что не сильно характерно для испанской кухни, тем более приморской - вариант паэльи. Буду нескромной: пальчики оближешь!
Ингредиенты
Ингредиенты
1 небольшая луковица
3 зубчика чеснока
200 г риса для паэльи
большая горсть свежего шпината (или заморозка)
1 чашка чечевицы
овощной бульон (сколько возьмёт)
оливковое масло
соль
свежемолотый чёрный перец
добрая щепотка шафрана
лимон
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Хорошенько разогреваем сковороду для паэльи. Можно просто взять достаточно плоскую. Обжариваем на оливковом масле чеснок, убираем его из сковороды, добавляем мелко нарезанный лук и готовим до прозрачности.
шаг 2/5
Добавляем рис, чечевицу и шафран. Внимание: на данном этапе не солим! Вливаем 2 чашки овощного бульона, даём закипеть, убавляем огонь.
шаг 3/5
Тушим практически до готовности риса и чечевицы, т.е. минут 20 (в зависимости от чечевицы, конечно!). По мере надобности вливаем бульон.
шаг 4/5
Добавляем свежий предварительно промытый и обсушенный шпинат. Тушим до готовности, солим, перчим.
шаг 5/5
Перед подачей щедро сбрызгиваем соком лимона и / или подаём непосредственно с дольками лимона.
🌺🍁Спасибо за рецептик...ЕСЛИ УМНИЦА ТО УМНИЦА ВО ВСЕМ...💖
Спасибо, Лена! Стараюсь, как могу 😘
Отличное блюдо! Браво, seňorita! !🌺🌺🌺
Грасиас! 😚
Рис и чечевица...очень интересно!😊
Отнюдь. Я и в индийских блюдах чечевицу с рисом комбинирую. 😌
Ах,вот для 😎 чего в продаже я видела 😇 вместе в пакете и чечевица и рис))) 😄 Я кстати,подозревала,что для каких-то индийских блюд...🐾🐾🐾
Кстати, вполне возможно! 💐
Сабина, очень аппетитная паэлья получилась!!! 😋 😋 😌 P.S. И в Аликанте как-то довелось побывать... 😄 😎
Спасибо! Ну, или вернее, грасиас 😎 Да, и мне довелось. Теперь "повторяю" своими силами! 😘