Рецепт

Мандрики с вареньем

Liza Oliver28 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Перерыла весь интернет, но так и не поняла, какой же все-таки аутентичный рецепт мандриков - это такие большие сладкие печеньки с вареньем! Это украинская выпечка, которая готовится на праздники! Сделать их не сложно, главное взять 2 вида варенья разного цвета и вкуса: одно послаще, а другое с кислинкой! У меня черничное и лимонное! этот рецепт я нашла в кулинарном журнале, очень понравилось фото!

Ингредиенты

Для теста:
4 яйца
50 г сливочного масла
450-500 г муки
200 г жирной сметаны (25%)
100 г сахара
Начинка:
1 яйцо
варенье 2 сорта - густое, как джем! - по 200 г каждого

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Мягкое сливочное масло растереть добела с сахаром.

шаг 2/9

Добавляем яйца и сметану и еще раз растираем.

шаг 3/9

Просеять муку и замесить тесто.

шаг 4/9

Переложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить его. Муки может быть и больше, все зависит от сметаны и яиц! Тесто получается не липкое, мягкое и нежное.

шаг 5/9

Скатать шар из него, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

шаг 6/9

Тесто раскатать и большой кружкой вырезать кружочки диаметром 10 см.

шаг 7/9

Заготовки перенести на противень, застеленный пергаментом или ковриком, и у каждого кружка сформировать бортики. Как бы защипнуть края.

шаг 8/9

Каждую заготовку смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 гр. на 10 минут.

шаг 9/9

Достаем и выкладываем по 1 ст. ложке каждого варенья. Честно говоря, я очень волновалась - думала растечется! НЕТ! Все отлично! Главное - варенье должно быть густым и плотным!

Комментарии — 33

Valentina 78

10 лет назад

А вот и твой😄

Liza Oliver

10 лет назад

Valentina 78,

дадада) быстро он прошмыгнул) вне очереди наверное💖

Ирина

10 лет назад

интересное название. печеньки великолепныpooh_lol

Liza Oliver