Шницель куриный

Промойте грудки и высушите бумажным полотенцем.

Разрезать по полам и вдоль. Удалите жир и сухожилия (все белые или твердые ткани).

В широком глубоком блюде смешать яйцо с горчицей, соей и черным перцем.

В тарелки посыпать хлебные крошки и смешать с базиликам и паприкой .

Обмокать шницель в яйце потом в сухарях

И снова в яйце и сухарях . Разогреть масло в сковороде толщиной 1 см, на среднем огне.

Погрузить сначала кончик мяса . Если пузырьки появляются мелкие - температура масла является правильной . Если сильно шипит и стреляет - масло перегрелось. Если ничего не происходит - нужно нагреть . Жарить шницели (в зависимости от размера) в течение 4 - 6 минут на среднем огне до золотистого - коричневой корочки . Если он слишком быстро зажаривается , уменьшить огонь. Перевернуть и жарить 3-4 минуты.

Я поддавала с суккоташем, бурым рисом и горчицей с чесноком .