Рецепт
Торт "А где морковка?" (По мотивам "Вишневого Панчо")
Описание
Я представляю ваши удивленные лица после того, как вы прочли название торта, но не удивляйтесь, так как в названии я заложила вопрос ко всем: "Видите ли Вы в оформлении торта морковку?". Нет, я не заболела и этот вопрос возник не у меня, а у моих знакомых, которые и заказали мне торт для ребенка. Мы детально обговорили оформление торта и я все так и сделала, но.... пришло время отдать торт, пришла заказчица, посмотрела на него и сказала: "Элла, а где же морковка?", и тут я обалдела.... А теперь решила и у вас спросить, видите ли вы ее, или может мне пора показаться соответствующему врачу А желание готовить торты на заказ у меня отбили на прочь....
Ингредиенты
Ингредиенты
Для коржей:
Яйцо куриное - 5 шт.
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Для крема №1:
Сметана 30% - 500 г
Сливки для взбивания - 250 мл
Сахарная пудра - 1 стакан
Ванильный сахар - 1 пакетик
Для крема №2:
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное вареное - 1 банка
Для прослойки:
Вишня замороженная без косточки - 700 г
Клубника свежая - 400 г
Сахар - 250 г
Для желе:
Желе лимонное - 1 пачка
Вода - 250 мл
Клубника - 300 г
Мастика - для украшения
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/20
Я выставляла похожий рецепт, это был "Супервишневый панчо" http://www.edimdoma.ru/retsepty/33747-tort-supervishnevyy-pancho-tescoma , а здесь я внесла изменения и дополнения и получилось что-то новенькое.
Ну, начинаем. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пиков, а желтки растираем со второй половиной сахара до бела, а затем соединяем желтки с белками. Просеиваем муку и понемногу добавляем в яичную массу,аккуратно перемешиваем. Разъемную форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто, выпекаем при температуре 180 гр. 35-40 минут. готовность проверяем деревянной палочкой.
шаг 2/20
Даем коржу остыть, а затем разрезаем его вдоль на три части.
шаг 3/20
Замороженную вишню выкладываем в ковшик, засыпаем 150 г сахара, ставим на медленный огонь и увариваем 25 минут. В другой ковшик помещаем 400 г клубники,добавляем 100 г сахара и провариваем минут 15.
шаг 4/20
Затем отцеживаем вишню и клубнику (в отдельные емкости), а получившимся вишневым сиропом пропитываем два коржа, а клубничным один корж.
шаг 5/20
Пропитанные коржи (два - один с клубничной пропиткой,второй с вишневой) нарезаем небольшими прямоугольничками или квадратиками, а третий оставляем целым.
шаг 7/20
А теперь пришло время для приготовления крема, для этого взбиваем сметану с половиной сахара до пышной массы, отдельно взбиваем сливки с оставшимся сахаром, а затем аккуратно подмешиваем сливки в сметану.
шаг 8/20
Наступил ответственный момент сбора торта. В первую очередь нарезанные кусочки бисквита кладем в крем и очень аккуратно (чтобы не превратить в месиво) перемешиваем.
шаг 9/20
Затем треть этой массы выкладываем в глубокую миску, предварительно выстеленную пищевой пленкой, и немного утрамбовываем.
шаг 10/20
Сверху выкладываем проваренную клубнику и немного вишни,а сверху выкладываем еще треть массы.
шаг 11/20
В центр помещаем миску небольшого диаметра и немного вдавливаем ее. По периметру выкладываем вишни,
шаг 12/20
а сверху выкладываем оставшуюся массу, а затем аккуратно извлекаем миску.
шаг 13/20
В торте получается вот такая выемка. Торт отправляем в холодильник, а сами готовим желе. Я брала готовое манговое желе, развела его в 250 мл (вместо 400 мл по инструкции), налила немного на дно мисочки (которую мы использовали для формирования выемки в торте), выложила треть клубники сверху и отправила в холодильник, когда желе схватилось, то выложила оставшуюся клубнику и залила оставшимся желе, и еще раз в холодильник до полного застывания.
шаг 14/20
Желе застыло, торт охладился и пришло время соединить их. Для этого мисочку с желе я на пару секунд опустила в горячую воду, аккуратно перевернула на тарелку, а с тарелочки прямо в выемку в торте. Желе замечательно там разместилось.
шаг 15/20
Нас дожидался еще один хорошо пропитанный корж, вот им я и накрыла всю конструкцию.
шаг 16/20
А теперь аккуратненько перевернула на подставку и сняла пленку. Торт отправила в холодильник.
шаг 17/20
Приготовила крем из масла и сгущенки. Сначала взбиваем размягченное сливочное масло до пышности, а затем частями добавляем сгущенку,не прекращая взбивать. Получаем пышный крем,
шаг 18/20
которым обмазываем торт. Вот в принципе и все.
шаг 19/20
А дальше остается украсить, а это уже как фантазия подскажет.
шаг 20/20
У меня что-то не сложилось с украшением....морковка потерялась....:-)))
Ну вот же она ...)))морковка!!!!красота!!!!моя доча была б в неописуемом восторге!!!так как зайцы и морковки у нас сейчас в топе!!!💖😃
Лариса, милая, большущее спасибо за поддержку!!!!!!!😍😘💖💗💐💐💐💐💐💐💐💐💐
как весело тут!😋вкусно🌺
Аля, спасибо!!!😍😘💗💐💐💐💐💐💐💐
Эллисочка, просматривая новые рецепты, остановилась на вашей МОРКОВКЕ!! И так и сказала про себя.. Ой, какая морковка!! 😃 Ещё не зная всей сути. У вас есть и зрение и с фантазией все в порядке, поверьте мне!😉😍😘💖🌺🌺🌺
Зарина,большое спасибо за добрые слова и поддержку!!!💖💗💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Ловко спряталась девица,
Ладно ей в земле сидится.
Выдаёт коса плутовку,
Голосую за МОРКОВКУ!pooh_lol💐💐💐
Какое чудо, просто замечательные стихи про мою многострадальную морковку!!!💖💖💖💖💖ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО, и за стих, и за голос!!!!!!!!!!!😍😘💗💗💗💗💗💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
Супер! pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Очень рада, что хотя бы таким образом, могу поднять Вам настроение, Эллиса😉😘 И очень надеюсь, что этой многострадальной морковке повезет с РД!!!😊
Спасибо, Светлана! Мне тоже очень понравился этот стишок - загадка😉
😍😍😍😍😍🌹🌹🌹🌹🌹
С образным мышлением беда у многих... 😞Поэтому не надо расстраиваться! pooh_lolТорт чудесный!💖🌴🌴🌴
Танюша, спасибо БОЛЬШУЩЕЕ, и за поддержку, и за голос!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍😍😍😘😘😘💖💖💖💗💗💗💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐